Шиповник: полезные свойства и применение

Что такое шиповник и как он выглядит?

Шиповник — это группа кустарников высотой от 20 см до 10 метров. Все виды шиповников отличаются высокой выносливостью и неприхотливостью, что позволяет им успешно расти в различных условиях. Эти растения встречаются на всех континентах, кроме регионов с постоянно холодным климатом. На Сахалине, в Сибири, Китае и Японии можно найти шиповник иглистый. Шиповник собачий распространён в Кавказских горах, Средней Азии и Иране. Шиповник майский широко встречается в России и странах Европы, а шиповник колючий заполняет полосу Восточной долготы от Атлантики до Тихого океана.

Это растение не требует особого ухода, если его высадить на солнечном месте. Стебли кустарника покрыты мелкими, но острыми шипами, а густые ветви формируют пышную крону. Листья шиповника напоминают розовые, но отличаются по цвету. Бутоны всегда одиночные, а лепестки могут быть розовыми, нежно-оранжевыми или бежевыми. Цветок состоит из 4-5 лепестков, в центре которого расположены яркие жёлтые тычинки и несколько пестиков.

После цветения на шиповнике образуются плоды. Спелые ягоды имеют характерный оранжевый или красный цвет и, как правило, небольшие размеры — редко превышают 1-1,5 см. Свежие ягоды шиповника отличаются кислым и терпким вкусом.

Врачи отмечают, что шиповник является ценным источником витаминов и антиоксидантов, что делает его популярным средством в народной медицине. Он богат витамином C, который способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Многие специалисты рекомендуют использовать шиповник для профилактики простудных заболеваний и в качестве дополнения к основному лечению.

Кроме того, шиповник обладает противовоспалительными свойствами, что может быть полезно при различных заболеваниях, включая артрит и заболевания желудочно-кишечного тракта. Однако врачи подчеркивают, что перед началом приема препаратов на основе шиповника важно проконсультироваться с медицинским специалистом, чтобы избежать возможных противопоказаний и побочных эффектов.

Шиповник. Свойства шиповника. Как заваривать шиповник.

Химический состав шиповника

Шиповник является источником множества витаминов, включая Е, К, Р, каротиноиды, пектины, дубильные вещества и флавоноиды. По содержанию витамина С шиповник превосходит лимон в 50 раз, а черную смородину — в 10 раз.

Уровень витамина С в ягодах шиповника варьируется в зависимости от сорта и региона произрастания. Исследования болгарских ученых показали, что ягоды, собранные в высокогорьях, содержат наибольшее количество витамина С. Анализ показал, что плоды одного и того же вида, произрастающие в горах, имеют более высокую концентрацию аскорбиновой кислоты по сравнению с ягодами из низменностей.

Существует более 350 видов шиповника. Среди них растения с красными и белыми цветами содержат более 1000 мг витамина С на 100 г ягод. Плоды с розовыми и желтыми цветами богаты танинами, но содержание аскорбиновой кислоты в них низкое.

Для удовлетворения суточной потребности в витамине С достаточно 1-3 свежих ягод шиповника. При температуре выше 38-40°С до 75% аскорбиновой кислоты может разрушаться.

• Жиры: 0,3 г
• Белки: 1,6 г
• Углеводы: 38,2 г
• Вода: 58,7 г
• Зола: 1,2 г
• Клетчатка: 24,1 г

Витамины	Количество	% РДН
Витамин С (аскорбиновая кислота)	426 мг	473%
Ликопин	6,8 мг	136%
Бета-каротин	2350 мкг	47%
Лютеин + зеаксантин	2001 мкг	35%
Витамин А (ретинол)	217 мкг	24%
Витамин К	25,9 мкг	22%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,8 мг	16%
Витамин B3 (РР, никотиновая кислота)	1,3 мг	8%

Минералы (в 100 г):	Количество	% РДН
Магний, Mg	69 мг	17%
Кальций, Ca	169 мг	17%
Калий, K	429 мг	9%
Фосфор, P	61 мг	9%
Железо, Fe	1,06 мг	6%

Длительное хранение ягод шиповника может привести к потере их химического состава и разрушению полезных веществ.

None

Польза шиповника для здоровья: 8 лечебных свойств

Наибольшее количество витамина С (аскорбиновой кислоты) обнаруживается в восточных и северных регионах лесного сектора, что также относится к содержанию дубильных веществ.

Шиповник используется для уменьшения воспалительных процессов, обладает мочегонным и желчегонным эффектами, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта. При всех этих положительных свойствах он не оказывает негативного влияния на почечные ткани. Витамин С, содержащийся в шиповнике, благоприятно влияет на множество окислительно-восстановительных процессов в организме. Он также замедляет образование атероматозных отложений в сосудах, снижает уровень холестерина в крови и замедляет развитие атеросклероза.

Каротин, присутствующий в шиповнике, укрепляет иммунную систему. Витамин К улучшает свёртываемость крови и участвует в образовании протромбина, а витамин Р укрепляет капилляры и способствует лучшему усвоению витамина С. Витамины В1 и В2 влияют на кроветворение, помогают в синтезе зрительного пурпура и участвуют в формировании желтого фермента.

В 2018 году были опубликованы результаты обширного исследования шиповника, в котором подробно рассматривались его практические применения и фармакологический профиль, основанный на предыдущих экспериментах.

Полученные данные свидетельствуют о множестве полезных эффектов шиповника:

• Антиоксидантный.
• Противовоспалительный.
• Противоопухолевый.

Сочетанное действие активных компонентов показало положительное влияние при артритах и заболеваниях почек. Шиповник также поддерживает здоровье нервной и сердечно-сосудистой систем. Отдельное исследование было посвящено его антибактериальной активности в отношении H. Pylori, возбудителя язвенной болезни.

Шиповник — это не только красивый кустарник, но и настоящая находка для здоровья. Многие люди отмечают его полезные свойства, особенно в виде чая или настоев. В народной медицине шиповник ценят за высокое содержание витамина C, который помогает укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма к простудам. Кроме того, его ягоды используют для улучшения пищеварения и нормализации обмена веществ.

Некоторые любители природы отмечают, что шиповник не только полезен, но и эстетически привлекателен. Его яркие плоды радуют глаз осенью, а цветы весной наполняют воздух нежным ароматом. В кулинарии шиповник также находит применение — из него готовят варенья, компоты и даже десерты.

Люди, которые регулярно употребляют шиповник, часто делятся положительными отзывами о его воздействии на общее самочувствие и здоровье. В целом, шиповник воспринимается как универсальное средство, которое сочетает в себе красоту и пользу.

Шиповник

8 полезных свойств шиповника — научные данные

1 Обладает антиоксидантным действием

В плодах шиповника содержатся уникальные вещества, защищающие клетки от свободных радикалов и предотвращающие разрушение клеточных структур — антиоксиданты. Исследования подтверждают, что регулярное потребление антиоксидантов с пищей снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета II типа и рака.

Одно из исследований проанализировало шесть различных экстрактов ягод шиповника. Результаты показали заметную антиоксидантную активность всех образцов. Антиоксидантные свойства плодов объясняются высоким содержанием витаминов А и Е, полифенолов и каротиноидов. Концентрация этих веществ варьируется в зависимости от сорта шиповника, региона произрастания и времени сбора урожая. Лабораторные исследования показали, что шиповник, растущий в горных районах, содержит больше антиоксидантов, чем растения на равнинах.

Анализ состава сушёных ягод шиповника показал, что уровень антиоксидантов в них ниже, чем в свежих плодах.

Как правильно заваривать шиповник

2 Поддерживает иммунитет на высоком уровне

Ягоды шиповника — это настоящий источник витамина С. В 100 г свежих плодов содержится более 400 мг этого витамина, а в сушеных ягодах — свыше 1200 мг. Витамин С играет ключевую роль в поддержании иммунной системы человека, участвуя в важных биохимических процессах:

• Производство лимфоцитов, борющихся с инфекциями.
• Увеличение активности лимфоцитов.
• Создание защитного барьера кожи от негативного воздействия внешней среды.

Иммуностимулирующий и защитный эффект шиповника усиливается благодаря полифенолам, а также витаминам А и Е.

3 Защищает сердце

Благодаря антиоксидантам в экстракте шиповника, он важен для здоровья сердечно-сосудистой системы. Исследования показывают, что нехватка витамина С может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертельных исходов.

Более 13 научных работ подтверждают, что употребление 500 мг витамина С в день снижает уровень триглицеридов и плохого холестерина (ЛПНП) в крови. Повышенные значения этих показателей считаются основными факторами риска сердечных заболеваний.

Флавоноиды, содержащиеся в плодах шиповника, способны снижать артериальное давление. Они улучшают коронарное кровообращение и нормализуют давление.

Одно из исследований, в котором участвовали 31 взрослый с ожирением, длилось шесть недель. Все участники ежедневно употребляли напиток из 40 граммов порошка шиповника. Результаты анализа крови показали снижение уровня плохого холестерина и улучшение артериального давления. В контрольной группе таких изменений не было.

4 Предупреждает развитие сахарного диабета II типа

Некоторые исследования на животных показали, что шиповник может защищать от развития сахарного диабета II типа. Механизмы этого эффекта продолжают изучаться.

В одном из экспериментов мыши, находившиеся на высокожировой диете, получали порошок шиповника в течение 10-12 недель. Анализ крови показал снижение уровней глюкозы и инсулина натощак, а также уменьшение жировых клеток в печени. Это позволяет предположить, что шиповник может сдерживать три ключевых фактора, способствующих развитию диабета II типа.

Другой эксперимент проводился с крысами, у которых был диагностирован диабет. Результаты показали значительное снижение уровня глюкозы натощак.

Что касается людей, гипогликемическое действие шиповника также изучается. Предварительные испытания на взрослых с ожирением не выявили значительных изменений — уровень глюкозы и чувствительность к инсулину остались практически на прежнем уровне.

В настоящее время продолжаются исследования, направленные на изучение свойств экстракта и порошка ягод шиповника.

5 Оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие

Противовоспалительные свойства чая из плодов шиповника известны с давних времён. Современные исследования объясняют этот феномен высоким содержанием полифенолов и галактолипидов.

Галактолипиды изучены относительно недавно. Они являются важными компонентами клеточных мембран и способны уменьшать воспалительные процессы, а также снижать болевые ощущения в суставах. Эти эффекты стали предметом трёх независимых исследований. Результаты показали, что регулярное употребление шиповника облегчает суставную боль при остеоартрите. В экспериментальных группах фиксировалось снижение интенсивности болевых ощущений, в отличие от контрольных групп, получавших плацебо.

Одно из исследований длилось 4 месяца и включало 100 участников с остеоартритом. Одна группа ежедневно принимала по 5 граммов экстракта шиповника. Все участники этой группы отметили уменьшение мышечной боли и улучшение подвижности тазобедренных суставов. В контрольной группе изменений не наблюдалось.

В традиционной медицине экстракт шиповника используется в рамках комплексного лечения ревматоидного артрита.

6 Помогает сохранить молодость кожи

Молодость и упругость кожи напрямую зависят от коллагена — ключевого белка в организме. Витамин С играет важную роль в его синтезе, защищает кожу от вредного воздействия солнечных лучей и поддерживает её эластичность. Чай с шиповником богат аскорбиновой кислотой, что делает его полезным для сохранения свежести и молодости кожи.

Напитки на основе шиповника содержат уникальный каротиноид — астаксантин, один из самых мощных антиоксидантов. Он обладает антивозрастными свойствами и предотвращает разрушение коллагеновых волокон. Защитные свойства также имеют ликопин и витамин А.

Одно из исследований длилось два месяца. В рамках эксперимента 34 участникам ежедневно давали по 3 грамма порошка шиповника. По окончании исследования у всех испытуемых наблюдалось значительное увлажнение кожи, улучшение её тонуса и уменьшение мимических морщин в области глаз.

7 Избавляет от диареи

Научные исследования показали, что сушёные плоды шиповника улучшают пищеварение при диарее. Одно из таких исследований проводилось с участием детей, страдающих от этого недуга. Участники эксперимента ежедневно получали 20 граммов порошка из ягод, растворённого в 100 миллилитрах воды. У детей, принимавших этот препарат, неприятные симптомы, такие как боль, урчание в животе и частый стул, исчезали быстрее, чем у тех, кто не использовал медикаменты.

Дополнительные исследования подтверждают, что шиповник уменьшает воспалительные процессы в кишечнике и способствует нормализации пищеварения.

8 Легко используется в домашних условиях

В домашних условиях можно приготовить чай из свежих плодов шиповника. Этот напиток имеет яркий, слегка кислый вкус. Помните, что ягоды растений, обработанных пестицидами, использовать нельзя.

Для заваривания выбирайте спелые ягоды ярко-красного или оранжевого цвета. Их нужно тщательно перебрать и промыть. На 250 мл горячей кипячёной воды потребуется 5-9 плодов. Чай настаивается около 15 минут, после чего ягоды следует удалить из жидкости.

Если вы используете сушёный шиповник, возьмите 2 чайные ложки и залейте их стаканом кипятка. Через 15 минут напиток нужно процедить через ситечко. Готовый чай можно подсластить мёдом или другим сахарозаменителем. Охлаждённый шиповниковый чай прекрасно тонизирует и освежает.

Польза при беременности

Гинекологи считают шиповник одним из лучших природных средств для женщин в период беременности. Однако в первом триместре не стоит злоупотреблять им, так как это может привести к выкидышу из-за избытка витаминов и минералов.

Ягоды этого кустарника обладают множеством полезных свойств:

• Облегчают симптомы токсикоза. Чай из шиповника с его характерной кислинкой помогает уменьшить тошноту и придаёт тонус.
• Устраняют отёки. Шиповник нормализует работу почек и обладает мочегонным эффектом, способствуя выведению лишней жидкости из организма. Его активные компоненты укрепляют стенки сосудов, предотвращая накопление жидкости в мягких тканях.
• Стабилизируют эмоциональное состояние. Будущие мамы часто испытывают перепады настроения и тревожность. Чай из шиповника обладает успокаивающим эффектом, что положительно сказывается на состоянии как матери, так и ребёнка.
• Смягчают аллергические реакции. Шиповник содержит натуральные антигистамины, которые помогают справляться с большинством аллергенов.
• Способствуют борьбе с простудами и воспалениями. Беременным женщинам не рекомендуется принимать многие лекарства, направленные на борьбу с вирусами и воспалениями. Шиповник является безопасным и эффективным средством при гриппе и ангине.
• Нормализуют пищеварение. Рост и развитие плода могут вызывать нарушения в работе пищеварительной системы, приводя к дискомфорту. Шиповник помогает справиться с такими симптомами, как вздутие, изжога и тяжесть в животе.

Тем не менее, будущим мамам не следует самостоятельно и бесконтрольно употреблять напитки из шиповника. Врач-гинеколог, который ведёт беременность, сможет оценить целесообразность и безопасность использования средств из плодов этого кустарника.

Можно ли есть ягоды и косточки шиповника?

Свежие ягоды шиповника не следует употреблять с косточками. Перед едой плоды нужно разрезать и удалить внутренние ворсинки и семена. Подготовленные ягоды можно есть в сыром виде, использовать для чая или добавлять в напитки. Свежий шиповник также отлично подходит для варенья или сиропа. Для приготовления сиропа плоды отжимают, затем в сок добавляют сахар и варят. Готовый сироп процеживают и разливают по стерильным контейнерам.

Сушёные ягоды шиповника можно заваривать целиком или предварительно измельчив в ступке. Приготовленный напиток рекомендуется процедить через ситечко перед употреблением.

Применение ягод шиповника в современной медицине

Традиционная медицина признаёт полезные свойства шиповника для лечения и профилактики различных заболеваний. Его используют в виде отваров, сиропов, экстрактов и таблеток, производимых фармацевтическими компаниями с соблюдением необходимых дозировок. Шиповник является основным источником витамина С и входит в состав противоастматической смеси по Траскову, назначаемой при бронхиальной астме.

Отвар шиповника рекомендуют при гиповитаминозах и остром недостатке витамина С. Его назначают для укрепления организма при анорексии и для улучшения качества крови при анемии.

Сироп шиповника советуют детям и пожилым людям для стимуляции работы внутренних органов и улучшения аппетита. Он также применяется при заболеваниях желчного пузыря. Однако следует быть осторожными с его использованием у больных сахарным диабетом, так как сироп содержит много сахара.

Экстракт шиповника, получаемый из плодов, входит в состав ряда аптечных препаратов, таких как «Холосас», «Холос» и «Холемакс». Эти средства относятся к желчегонным и назначаются для лечения холецистита (за исключением калькулёзного), а также при сочетанном воспалении печени и желчного пузыря.

Из отходов переработки ягод шиповника получают масло, богатое токоферолами и каротиноидами. Продукты на основе масла шиповника применяются в медицине и косметологии для улучшения состояния волос, ускорения заживления ран, увлажнения и регенерации повреждённой кожи. Например, препарат «Каротолин» используют при экземе, трофических язвах, для восстановления кожи после травм и воспалительных процессов, а также для защиты от ультрафиолетового излучения и шелушения.

Масляный препарат «Розанол» принимается внутрь как спазмолитик и противовирусное средство. Его назначают для активного выведения желчи при заболеваниях печени.

Иммуномодулирующий препарат «Setarud» сочетает экстракты шиповника, пижмы и крапивы. Его выраженное действие по повышению иммунитета стало основанием для назначения этого средства пациентам с ВИЧ-инфекцией.

Применение ягод шиповника в народной медицине

Разнообразные виды шиповника встречаются на всех континентах. Это растение известно с древних времён и активно используется народными целителями. Из ягод шиповника изготавливают настои на воде, спиртовые экстракты, а также заваривают чаи и отвары. Эти средства применяются при таких заболеваниях, как туберкулёз, скарлатина, тиф, а также для лечения болезней пищеварительной системы и печени.

Шиповник также используется при:

• анемии;
• атеросклерозе;
• проблемах с пищеварением;
• сниженной секреции желудочного сока;
• маточных кровотечениях;
• заболеваниях женской репродуктивной системы;
• нарушениях кроветворения;
• повышении общей активности организма благодаря высокому содержанию витаминов;
• медленно заживающих ранах;
• общем истощении;
• замедленном сращивании костей;
• малярии;
• хронических заболеваниях кишечника и печени.

Семена шиповника извлекаются из плодов и используются для приготовления отвара, который помогает при мочекаменной болезни, снимая воспалительные симптомы. Препараты на основе семян шиповника также эффективны при диарее. Наружно отвар применяется для лечения гингивита.

В народной медицине масло, полученное из плодов шиповника, используется для терапии дерматитов и трофических язв. Масляные средства хорошо восстанавливают кожу после ожогов и лучевых повреждений.

Ветви, листья и стебли шиповника

Знахари использовали ветви, стебли и листья шиповника для приготовления настоев, применяемых в лечении малярии. Отвар из веток и настой из листьев до сих пор используются при ревматизме и радикулите, добавляя их в горячие ванны.

Настой из листьев шиповника собачьего известен своими обезболивающими свойствами. Его рекомендуют для облегчения менструальных болей, колик и дискомфорта в желудке. Этот настой также обладает мочегонным эффектом. При наружном применении он улучшает состояние проблемной кожи, устраняя избыточную жирность, сухость и раздражение.

Кора и корни шиповника

Кора шиповника в народной медицине используется как рвотное средство.

Корни дикой розы не менее ценны, чем её плоды. Они содержат компоненты с гепатопротекторными и антибактериальными свойствами. Их применяют для лечения заболеваний печени, анорексии и детоксикации организма от токсинов.

Ванны с отваром корней шиповника помогают при ревматизме и радикулитах. Прием отвара внутрь эффективен для лечения цистита, заболеваний почек и вирусного гепатита.

Корень шиповника поддерживает здоровье мужской мочеполовой системы. Он обладает антибактериальным и противовирусным действием, что особенно важно при простатите и аденоме предстательной железы. Регулярное употребление препаратов на его основе активизирует репродуктивную функцию, улучшает качество спермы и помогает при импотенции.

Также корень шиповника способствует восстановлению нормального обмена веществ, что актуально при избыточном весе. Это средство обладает общеукрепляющим и тонизирующим эффектом, а также помогает восполнить дефицит витаминов.

Цветки шиповника

Цветы дикой розы собирают для производства розового масла. Это ароматное масло шиповника используется в лечебных целях и для улучшения аромата и вкуса медикаментов. В народной медицине лепестки шиповника наполняют успокаивающие подушки.

Цветы шиповника входят в состав лечебных травяных сборов, из которых готовят настои для лечения язв, гриппа, неврастении, аллергий, гипертонии, проблем с пищеварением и атеросклероза. Капли с лепестками применяют при конъюнктивите. Из них также изготавливают наружные средства, которые эффективно помогают при геморрое и плохо заживающих ранах.

Масло шиповника: кому и когда полезно?

Масло шиповника богато витамином А, который оказывает заметное лечебное воздействие на кожные проблемы.

Наружное применение масла рекомендуется для:

• Увлажнения кожи.
• Восстановления естественного цвета лица.
• Разглаживания морщин.
• Устранения гиперпигментации и веснушек.
• Сокращения послеоперационных рубцов.
• Защиты от солнечного излучения.
• Лечения дерматита и экземы.
• Улучшения состояния волос и кожи головы.

Применение шиповника при различных заболеваниях

• При простудах. Напитки из шиповника подходят даже для детей. Во время простуды чай или отвар помогают снизить температуру, уменьшить воспаление и облегчить боли в мышцах и суставах. После употребления такого напитка организм получает много витамина С, который подавляет вирусы и бактерии, укрепляет сосуды и слизистые оболочки, а также стимулирует кровообращение.

• При высоком давлении. Для лечения гипертонии используют настой шиповника. Его гипотензивные свойства связаны с тем, что шиповник эффективно выводит лишнюю жидкость из организма. Это нормализует тонус сосудов и улучшает кровообращение в коронарных артериях.

• При панкреатите. Шиповник включается в лечебное меню при остром и хроническом панкреатите. Активные фитосоединения обладают противовоспалительным эффектом и способствуют восстановлению клеток поджелудочной железы. Панкреатит часто сопровождается тошнотой, рвотой и опоясывающими болями. Справиться с этими симптомами помогает отвар шиповника, который начинают принимать после устранения болевого синдрома и прекращения рвоты.

  Для приготовления лечебного напитка необходимо взять 200 г свежих ягод и залить их 1 литром воды. Плоды варят на медленном огне около 30 минут. Полученный отвар разбавляют охлаждённой кипячёной водой в соотношении 1:1. Напиток настаивают 3-4 часа. Отвар принимают в тёплом виде по 100-150 мл трижды в день.

• При диабете. Вещества, содержащиеся в шиповнике, положительно влияют при сахарном диабете. Шиповник повышает чувствительность к инсулину и предотвращает резкие скачки уровня глюкозы в крови. При регулярном употреблении средств из плодов уровень сахара стабилизируется без резких колебаний.

  Отвар из шиповника при диабете рекомендуется принимать 3-4 раза в день. Максимальная суточная доза составляет 150 мл, которую следует разделить на несколько приёмов.

• При холецистите. Шиповник полезен при холецистите различного происхождения. Он расслабляет гладкую мускулатуру, обеспечивая выраженное обезболивающее действие. Повреждённые ткани восстанавливаются благодаря активным веществам, содержащимся в ягодах. Также улучшается обмен веществ, состав крови и снижается уровень холестерина. Готовый отвар из ягод разводят водой в соотношении 1:1 и принимают не более 4 раз в день по 100 мл.

• При подагре. Для лечения подагры шиповник принимают внутрь, делают компрессы и наносят масло на поражённые суставы.

  Шиповник оказывает комплексное воздействие:

  • Уменьшает воспалительные проявления.
  • Укрепляет ткани.
  • Защищает от бактериальных инфекций.
  • Регулирует обмен веществ.

  Для компрессов используют корни. Измельчённые части (20 г) заливают водой и ставят на водяную баню. Через 3 часа в раствор добавляют 250 мл холодной воды. Жидкость остужают до комфортной температуры. В ней смачивают полотенце, накладывают на поражённую область, покрывают пакетом или пленкой и утепляют шарфом. Компресс оставляют на 5-6 часов, можно на ночь.

• При диарее. Шиповник эффективен при диарее благодаря вяжущим и дубильным веществам, которые обладают закрепляющим эффектом. Употребление отвара плодов помогает вывести токсины и непереваренные остатки пищи, восстановить уровень витаминов и защитить слизистую оболочку кишечника. Для лечения поноса подходят все части растения — лепестки, кора и корни.

  Для восстановления стула берут столовую ложку сушёных корней шиповника, заливают 500 мл горячей воды и варят не менее 15 минут. Через два часа готовое средство принимают по 150 мл 3-4 раза в день.

[Видео] Врач Арсений Пятницкий – шиповник эффективно улучшает артериальное давление:

Шиповник для похудения

Шиповник может быть эффективным средством для борьбы с избыточным весом. Исследования японских ученых на мышах показали, что концентрированный экстракт шиповника снижает объем висцерального жира и подавляет механизмы, способствующие набору веса. Эти результаты вдохновили других исследователей на изучение воздействия шиповника на людей с лишним весом.

В эксперименте, который длился 12 недель, участвовали 16 мужчин и 16 женщин с индексом массы тела от 25 до 30, что указывает на предожирение. Участники экспериментальной группы ежедневно получали по 100 мг экстракта шиповника, в то время как контрольная группа принимала плацебо. Диета участников не изменялась, но учитывалась при контрольных анализах. Результаты показали, что в контрольной группе наблюдалось снижение общего процента жира, уменьшение объема висцеральных отложений и снижение веса. В течение всего эксперимента не было зарегистрировано побочных эффектов от употребления шиповника.

Рецепты приготовления шиповника

В данном разделе мы предложим рекомендации по приготовлению полезных напитков из шиповника, чтобы максимально сохранить его ценные компоненты.

Тонкости сохранения витамина С из шиповника при заваривании

При заваривании шиповника важно учитывать, при каких условиях витамин С теряет свои свойства:

• Температура. При температуре 90 градусов уже через 10 минут можно потерять около 15-20% витамина С. Если заваривать шиповник в воде температурой 60 градусов, потери составят не более 5%.
• Уровень рН. pH воды оказывает более значительное влияние на витамин С, чем температура. В слегка «кислой» воде с pH 5 при температуре 60 градусов за 20 минут теряется не более 5%, тогда как в более нейтральной воде с pH 6,5 за то же время при той же температуре теряется уже более 60%.
• Длительность нагревания. Чем дольше происходит процесс заваривания, тем больше потери витамина.

Чем выше температура воды и её уровень pH, тем больше потери витамина, вплоть до его полного исчезновения. Однако высокая температура менее разрушительна для витамина С, чем длительность заваривания.

Кроме того, взаимодействие витамина С с другими веществами может как усиливать его действие, так и приводить к разрушению молекулярных цепочек. Чтобы сохранить необходимую концентрацию аскорбиновой кислоты, шиповник часто заваривают вместе с чаем. Эта фитотерапевтическая практика существует на протяжении веков и доказала свою эффективность в сохранении полезных веществ.

Ионы железа и меди реагируют не с витамином С, как считалось ранее, а с фенолами чая. Этот процесс помогает замедлить разрушение аскорбиновой кислоты. Напитки из чая и шиповника следует чередовать с обычным отваром, так как фенолы чая могут мешать полноценному усвоению витамина С.

[Видео] Доктор Берг – симптомы дефицита витамина С, о которых вы точно не знали! Что делать?

Как же сохранить витамин С в домашних условиях?

1. Способ 1. Чтобы гарантированно сохранить витамины, ягоды шиповника лучше измельчить, залить горячей водой (40-55°С) и настаивать в термосе в течение одного часа.
2. Способ 2. Шиповник следует поместить в банку (на 1 литр берётся 4 столовые ложки) и залить прохладной водой, не горячей! Затем плотно закрыть крышкой и настаивать в тёмном месте в течение 24 часов. Этот способ подходит только для свежих ягод шиповника.

Как заваривать шиповник в термосе?

Максимальная сохранность полезных веществ шиповника достигается при заваривании ягод в термосе, что чаще всего делается в домашних условиях. Такой напиток положительно влияет на организм: он помогает уменьшить или остановить кровотечение, способствует выведению желчи и укрепляет стенки кровеносных капилляров. Кроме того, он поддерживает работу половых желез и способствует заживлению ожогов, ран и обморожений, ускоряя восстановление как костных, так и мягких тканей благодаря своим регенерирующим свойствам. Ягоды шиповника также обладают легким слабительным эффектом. Не менее полезен коричный шиповник, который улучшает кровообращение в сосудах головного мозга.

Приготовить этот полезный напиток можно двумя способами:

• В первом варианте берут 100 г шиповника, тщательно промывают, разминают в руках или прокалывают зубочисткой. Затем помещают в термос со стеклянной колбой и заливают 1 литром кипятка. Если используются сухие ягоды, их предварительно следует измельчить. Напиток будет готов через 15 минут.
• Во втором варианте пропорции остаются такими же, но воду используют горячую, с температурой 50-60°С. Напиток настаивается в термосе в течение 30 минут.

Важно плотно закрыть термос. Готовый отвар рекомендуется выпить в течение первого часа после приготовления.

Независимо от размера термоса, следует придерживаться пропорции: на 1 часть шиповника берут 10 частей воды. Если отвар планируется использовать для наружного применения, количество шиповника можно увеличить в 2-3 раза.

Отвар шиповника

Отвар — это эффективное средство для укрепления иммунной системы и лечения различных заболеваний.

Перед его использованием обязательно проконсультируйтесь с врачом для определения необходимой дозировки.

Состав отвара полезен при атеросклерозе, простудах, нарушениях эндокринной системы и обмена веществ, холецистите, гиповитаминозах С и Р, нефрите, гепатите, бронхиальной астме, заболеваниях кишечника и печени, а также при повышенной кровоточивости и других проблемах.

Существует два способа приготовления отвара.

1. В первом рецепте возьмите две горсти цельных ягод шиповника на 500 миллилитров воды. Ягоды поместите в термос, залейте очень горячей водой и настаивайте 7-8 часов (иногда достаточно 3 часов). После этого процедите отвар через ситечко или стерильную марлю и добавьте одну чайную ложку сахара.

2. Второй рецепт более сложный, но эффективный: используйте измельчённые ягоды, предварительно избавленные от волосков, которые могут вызвать раздражение. Удобно использовать мясорубку для извлечения семян, содержащих множество витаминов. Затем, без термоса, как в первом рецепте, залейте ягоды 300 миллилитрами воды и варите около 15 минут. После этого процедите отвар. Рекомендуется принимать его до еды по половине стакана 2-3 раза в день.

Компот из шиповника

Для приготовления компота из шиповника вам понадобятся сушеные ягоды, которые можно купить на рынке или в аптеке. Возьмите три горсти ягод, переберите их и удалите испорченные экземпляры. Промойте шиповник сначала в холодной, а затем в горячей воде.

Слегка разомните подготовленные ягоды в миске с помощью ступки. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и поставьте на огонь. После закипания добавьте размягченные ягоды и доведите до повторного кипения. Затем снимите компот с огня, дайте ему остыть до 40°C и добавьте мед. Если вы предпочитаете сахар, добавьте его в кастрюлю перед ягодами. Для улучшения вкуса в компот можно добавить яблоки, боярышник или клюкву.

Чай с шиповником

Чай с шиповником — это полезный и освежающий напиток, который можно приготовить различными способами.

Способ № 1. Чай с шиповником, орехами и корицей:

• 30 г сушёных плодов шиповника
• 30 г грецких орехов
• 1 палочка корицы
• 100 г чёрного чая в сухом виде
• Необходимое количество воды

Шиповник измельчите, а орехи нарежьте ножом. Измельчённые ядра обжарьте на сухой сковороде. Корицу сломайте на небольшие кусочки. Все ингредиенты, включая чёрный чай, объедините и поместите в банку. Закройте ёмкость крышкой и оставьте в тёмном месте на срок до 10 дней, чтобы раскрыть ароматическую палитру. Смесь можно хранить до 6 месяцев.

Для приготовления напитка возьмите 1-2 столовые ложки чайной смеси и настойте в 300 мл горячей воды. Через 15-20 минут чай процедите. Напиток можно подсластить мёдом, сахаром или сахарозаменителем.

Способ № 2. Чай с шиповником, корицей, бадьяном и цитрусовыми

• 60 г сушеных плодов шиповника.
• 1 палочка корицы.
• 1 мандарин.
• Половина лимона.
• 1 звездочка бадьяна.
• 1 литр воды.

В кастрюле доведите воду до кипения, затем добавьте шиповник, корицу и бадьян. Варите смесь на медленном огне 10 минут. Снимите кожуру с мандарина и положите её в кастрюлю вместе с чаем. Продолжайте варить ещё 5 минут, затем снимите с огня. В готовый чай выжмите сок мандарина и половины лимона. Накройте кастрюлю крышкой и настаивайте около 10 минут. Перед подачей чай процежите.

Способ № 3. Чай с шиповником и ягодами клюквы:

• 1,5 столовые ложки сушеного шиповника.
• 1 столовая ложка клюквы (свежей или замороженной).
• 1 чайная ложка зелёного чая.
• 600 мл воды.

В чайник поместите зелёный чай, шиповник и клюкву. Легко разомните ягоды и перемешайте все ингредиенты. Затем залейте смесь кипящей водой, накройте крышкой и укутайте. Напиток настаивается около 20 минут. Перед подачей чай следует процедить.

Сок шиповника

Сок из шиповника готовится из свежих ягод. Этот напиток отлично подходит как для смешивания с холодной газированной водой, так и для добавления в горячий чай. Он освежает в жаркие летние дни и согревает в холодные зимние вечера, поднимая настроение и оказывая общее оздоровительное воздействие.

Для приготовления сока потребуется 2 кг свежих ягод шиповника. Ягоды нужно тщательно промыть и перебрать. Чистые плоды заливают 2 литрами кипящей воды и нагревают в течение 15 минут. Затем из ягод отжимают сок. В кастрюлю добавляют кипяток в объеме, равном половине полученного сока. В смесь добавляют 5 г лимонной кислоты и варят еще 10 минут. После процеживания в сок добавляют 20-50 г сахара и тщательно перемешивают. Готовый напиток разливают по банкам, стерилизуют в течение 15 минут и закрывают крышками. В таком виде сок из шиповника может храниться всю зиму.

[Видео] Варенье из шиповника. Других видео не нужно, вкуснее не получится:

Возможный вред шиповника и противопоказания

Шиповник и средства на его основе не рекомендуется использовать при:

• Обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
• Гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока.
• Индивидуальной непереносимости компонентов.

Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы перед употреблением шиповника следует проконсультироваться с врачом-кардиологом. Активные вещества ягод могут повлиять на свертываемость крови. Кроме того, желчегонный эффект может усугубить желчнокаменную болезнь.

Шиповник: что можно и что нельзя?

Как шиповник влияет на артериальное давление? Шиповник снижает артериальное давление, что делает его популярным средством при гипертонии. Однако при использовании с медикаментами, снижающими давление, следует быть осторожным.

Можно ли употреблять шиповник во время беременности и грудного вскармливания? В первые три месяца беременности шиповник не рекомендуется. Начиная со второго триместра, его можно добавлять в рацион будущих матерей. Кормящие женщины могут использовать напитки из шиповника для улучшения лактации, укрепления иммунной системы и пополнения запасов витаминов и минералов.

Сгущает ли кровь шиповник? Этот вопрос возникает из-за противоречивых данных о том, что шиповник может как сгущать, так и разжижать кровь. Как это возможно?

Все дело в том, что для повышения вязкости крови используются корни и побеги растения, содержащие много витамина К, который влияет на свёртываемость крови.

Для разжижения крови применяются ягоды шиповника. Настои и отвары из них богаты витамином С, который улучшает кровоток и способствует разжижению крови.

Виды шиповника

В мире насчитывается около 400 видов диких роз, а в России выращивают более 50 сортов шиповника.

Наиболее известные сорта шиповника:

• Майский — крупный кустарник высотой до 3 метров. Он радует нежными розовыми цветами, распускающимися в конце весны. Плоды слегка продолговатые, среднего размера и ярко-красные.
• Даурский — отличный медонос с розовыми цветами, состоящими из пяти лепестков. Плоды округлые или яйцевидные, богаты витамином С.
• Иглистый — цветение начинается в июне. Цветы крупные, розовые или красные, а стебли покрыты длинными тонкими шипами.
• Беггера — высокорослый сорт, достигающий 4 метров. Молодые листья пурпурные, цветы белые, собранные в крупные соцветия. Плоды круглые, диаметром до 1 см, темного, почти коричневого цвета.
• Собачий — кусты вырастают до 2 метров, побеги коричневатые. Шипы покрывают ветви и листья. В период цветения куст усыпан крупными нежно-розовыми цветами. Плоды продолговатые, созревают в октябре и становятся оранжевыми.
• Яблочный — отличается плодами, напоминающими яблоки, весом до 13 г. С одного куста можно собрать до 14 кг спелых красных ягод.
• Колючейший — раскидистый кустарник с длинными колючками. Осенью листья становятся пурпурными и темными. Весной кусты усыпаны одиночными белыми цветами, иногда с желтоватым или розовым оттенком. Плоды созревают в сентябре, ягоды круглые, плотные и черные.

Шиповник образует густые колючие заросли в любом месте произрастания. Это морозостойкое и неприхотливое в уходе растение. Благодаря своим декоративным качествам шиповник пользуется популярностью среди садоводов.

Как выбрать шиповник с большим содержанием витамина С?

При выборе шиповника стоит обращать внимание на окультуренные сорта, а не на дикие. Их плоды имеют более приятный вкус и богаты витаминами и минералами. Культивируемые виды можно разделить на две группы:

• С крупными ягодами — вес которых составляет не менее 4 г. Они напоминают маленькие яблочки и имеют толстую кожицу, что делает их идеальными для варенья.
• С мелкими ягодами — вес которых не превышает 4 г. Обычно они имеют тонкую кожицу и используются для производства сухого сырья.

Также важно учитывать цвет шиповника. Насыщенный тёмно-красный оттенок свидетельствует о спелости плодов. Бледные или оранжевые пятна могут указывать на то, что ягоды были собраны слишком рано. Чтобы выбрать ягоды, богатые витамином С, обращайте внимание на вытянутую форму с чашелистиками, направленными вперед. Если чашелистик плотно прилегает к плоду, это говорит о низком содержании витамина С.

Когда собирать шиповник?

Собирать лепестки лучше всего в начале цветения. Цветы нужно убирать в сухую погоду, раскладывать на чистой ткани и сушить в теплом, хорошо проветриваемом помещении. Избегайте попадания прямых солнечных лучей на собранное сырьё.

Сбор ягод происходит с августа по октябрь. Важно собирать только спелые плоды. После первых заморозков можно начинать собирать перезревший шиповник. Однако учтите, что после морозов содержание витамина С в ягодах снижается.

Как правильно сушить шиповник, сохранив витамин С?

Собранные зрелые ягоды необходимо тщательно промыть, оставляя плодовую чашечку нетронутой. Сушить шиповник можно двумя способами: естественным путем или в духовке.

Для естественной сушки выберите темное, хорошо проветриваемое место, например, чердак. Ягоды укладывают в один слой на чистую поверхность. Этот процесс занимает около четырех недель. В течение этого времени шиповник следует периодически переворачивать для равномерного высыхания.

Перед сушкой в духовке ягоды также моют и раскладывают на противне. Духовку разогревают не выше 40°С. Противни помещают в духовку на 3-4 часа.

Как хранить?

После сушки шиповник помещают в бумажные пакеты или картонные коробки. Через несколько недель ягоды можно пересыпать в стеклянные контейнеры с герметичными крышками. Рекомендуется хранить плоды шиповника в темном месте, чтобы защитить их от солнечных лучей.

Можно ли замораживать шиповник на зиму?

Шиповник можно замораживать. Для этого тщательно очистите ягоды от веточек и чашелистиков. Затем разложите их на деревянной поверхности. Поместите ягоды в морозильник на 3-4 часа. После этого пересыпьте их в пакет или контейнер и уберите в морозильную камеру для хранения.

Комментарий эксперта

Как правильно заваривать шиповник, чтобы извлечь из него максимальную пользу? Действительно ли витамин С полностью разрушается при заваривании? При нагревании шиповник теряет значительное количество витамина С. Его полезные свойства подтверждаются в составе биологически активных добавок. Исследования показывают, что в сушеных ягодах витаминов может быть больше, чем в свежих. Однако высокая концентрация полезных веществ не всегда гарантирует их положительное воздействие на организм.

Какую пользу шиповник приносит организму?

1. Отвар из шиповника положительно влияет на работу кишечника.
2. Его используют при болях в суставах и отеках.

Чтобы шиповник приносил пользу и не вызывал побочных эффектов, важно правильно его употреблять. Чрезмерное потребление ягод может привести к негативным последствиям для здоровья. Также стоит помнить, что каждый организм уникален, и возможны аллергические реакции.

Какова безопасная дневная норма употребления шиповника? Врачи рекомендуют не превышать две порции отвара из шиповника в день. Поскольку шиповник не содержит сахара, он может стать отличной альтернативой для тех, кто не любит пить простую воду и предпочитает сладкие напитки, что помогает снизить уровень сахара в организме.

Шиповник и борьба с лишним весом: есть ли польза? Стоит отметить положительное влияние шиповника на процесс похудения. Считается, что он способствует снижению веса. На эту тему проведено несколько исследований, которые подтвердили его эффективность, хотя окончательные выводы еще не сделаны.

Есть ли негативные последствия от употребления шиповника? Несмотря на все его полезные свойства, не стоит забывать о возможном вреде для организма. Ягоды шиповника содержат много витамина С, что может негативно сказаться на желудке, вызывая изжогу, тошноту и резкие боли. Людям с проблемами почек или генетическими заболеваниями, связанными с высоким содержанием железа, не рекомендуется злоупотреблять шиповником.

Вывод

Шиповник — уникальный подарок природы, который помогает в профилактике различных заболеваний. В народной медицине и практике современных врачей все части шиповника используются для лечения множества недугов. Однако не стоит ожидать мгновенного исцеления. Шиповник, как и другие натуральные добавки, действует постепенно, накапливая эффект.

Еще больше полезных ягод:
— Амла
— Барбадосская вишня
— Брусника
— Арбуз
— Голубика
— Калина
— Каму-Каму
— Кизил
— Слива какаду
— Чёрная смородина
— Клубника
— Клюква
— Крыжовник
— Малина
— Облепиха

Вопрос-ответ

Для чего полезно пить шиповник?

Плоды шиповника помогают восстановиться, укрепляют иммунитет. Витаминный комплекс, содержащийся в плодах шиповника, крайне полезен для лечения суставов и хрящевых тканей. При артритах, артрозах, заболеваниях костной системы шиповник рекомендуется в составе комплексного восстановительного лечения.

Кому нельзя пить шиповника?

Употреблять плоды шиповника можно не всем и не во всех видах. Перечислим основные противопоказания. Из-за высокой концентрации аскорбиновой кислоты (витамина С) их не рекомендуется принимать людям с повышенной желудочной кислотностью, гастритами и, тем более, тем, кто имеет язву желудка или двенадцатиперстной кишки.

Как шиповник влияет на артериальное давление?

Плоды шиповника помогают при лечении гипертонии, оказывая диуретическое действие, что способствует снижению артериального давления. Я рекомендую пациентам с гипертонией пить настои или отвары на основе шиповника. Кроме снижения давления он способствует укреплению сосудов, улучшению работы сердца.

Что лечит чай с шиповником?

Ароматный чай из шиповника нужно пить как профилактическое средство при сезонных ОРВИ, от кашля, заложенности носа, болей в горле. Шиповник полезен для работы сердца и сосудов. Ежедневное употребление его отвара мягко снижает уровень плохого холестерина, артериального давления, нормализует сахар в крови.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте шиповник для укрепления иммунной системы. Чай из сушеных плодов шиповника богат витамином C и антиоксидантами, что поможет вам защитить организм от простуд и инфекций, особенно в холодное время года.

СОВЕТ №2

Добавляйте шиповник в свои блюда. Плоды шиповника можно использовать в качестве добавки к кашам, йогуртам или смузи. Это не только улучшит вкус, но и обогатит ваше питание полезными веществами.

СОВЕТ №3

Приготовьте настой из шиповника для улучшения пищеварения. Залейте 1-2 столовые ложки сушеных плодов кипятком и дайте настояться несколько часов. Этот напиток поможет улучшить обмен веществ и поддержать здоровье желудочно-кишечного тракта.

СОВЕТ №4

Не забывайте о косметических свойствах шиповника. Масло из семян шиповника отлично увлажняет и питает кожу, а также помогает в борьбе с признаками старения. Используйте его в качестве компонента для домашних масок или добавляйте в свой крем для лица.