24 полезных продуктов для зубов +5 вредных для здоровья

24 полезных продуктов для зубов и полости рта

Врачи-стоматологи подчеркивают важность питания для здоровья зубов. Существует множество продуктов, которые способствуют укреплению эмали и предотвращению кариеса. К таким полезным продуктам относятся молочные изделия, богатые кальцием, а также зеленые овощи, такие как шпинат и брокколи, которые содержат витамины и минералы. Орехи и семена, благодаря высокому содержанию полезных жиров, также положительно влияют на здоровье зубов. Фрукты, такие как яблоки и груши, способствуют естественному очищению зубов, а зеленый чай обладает антибактериальными свойствами.

Однако не все продукты одинаково полезны. Врачи предупреждают о вреде сахара, который способствует развитию кариеса. Газированные напитки и кислые соки могут разрушать эмаль, а чрезмерное употребление кофе и чая приводит к потемнению зубов. Кроме того, жесткие и липкие конфеты могут повредить зубы и затруднить их чистку. Сбалансированное питание, включающее полезные продукты и ограничивающее вредные, является ключом к здоровым зубам и деснам.

Какие продукты ПОЛЕЗНЫ для зубов и дёсен? | Доктор 24

1 Какао-бобы

Какао-бобы богаты полифенолами, обладающими антибактериальными свойствами, которые помогают бороться с бактериями, вызывающими кариес. При употреблении продуктов на основе какао между зубами и зубным налётом образуется защитный слой.

Наиболее известным продуктом с высоким содержанием какао является шоколад. Важно выбирать натуральный шоколад с низким содержанием сахара, а лучше всего — горький шоколад, в котором сахар отсутствует.

Шоколад — одно из самых любимых лакомств. Тем, кто предпочитает сладости, стоит помнить, что употребление шоколада без добавления сахара помогает предотвратить кариес, контролировать уровень патогенной флоры в ротовой полости и снижать риск образования зубного налёта.

В 2009 году опубликованы результаты исследования полифенолов какао, показавшие, что эти соединения эффективно подавляют активность кариозных бактерий и защищают от бактериального налёта.

Исследование 2019 года продемонстрировало, что ополаскиватель для рта на основе какао-бобов уничтожает Streptococcus mutans — бактерию, ответственную за развитие кариеса. Этот продукт действует аналогично некоторым рецептурным медикаментам, не нанося вреда полезной микробиоте ротовой полости.

Следует помнить, что привычные сладкие шоколадные батончики, доступные в магазинах, не приносят пользы. В них утрачены все ценные свойства шоколада.

Продукт	Польза для зубов	Влияние на эмаль/десна
Вода	Удаляет остатки пищи, стимулирует слюноотделение	Очищает, увлажняет
Яблоки	Стимулирует слюноотделение, очищает зубы	Легкая абразивность, способствует очищению
Морковь	Стимулирует слюноотделение, содержит витамин А	Легкая абразивность, способствует очищению
Сельдерей	Стимулирует слюноотделение, очищает зубы	Очищает, содержит клетчатку
Брокколи	Богата витамином С, укрепляет десны	Укрепляет десны
Шпинат	Богата витамином К, кальцием, магнием	Укрепляет десны, способствует минерализации эмали
Сыр (твердый)	Источник кальция и фосфора	Укрепляет эмаль
Йогурт (без сахара)	Источник кальция и пробиотиков	Укрепляет эмаль, поддерживает здоровье полости рта
Миндаль	Источник кальция и магния	Укрепляет эмаль
Орехи (грецкие, бразильские)	Источник минералов	Укрепляет эмаль
Лосось	Источник витамина D и омега-3 жирных кислот	Укрепляет десны, противовоспалительное действие
Тунец	Источник витамина D	Укрепляет эмаль
Яйца	Источник витамина D и белка	Укрепляет эмаль
Зеленый чай	Содержит антиоксиданты, снижает риск кариеса	Антибактериальное действие
Петрушка	Освежает дыхание, содержит витамин С	Освежает, содержит антиоксиданты
Бананы (в меру)	Источник калия	Умеренное потребление
Груши	Стимулируют слюноотделение	Очищают
Клубника (в меру)	Содержит витамин С	Умеренное потребление
Киви (в меру)	Содержит витамин С	Умеренное потребление
Черника	Богата антиоксидантами	Защита от воспалений
Фасоль	Источник кальция и фосфора	Укрепляет эмаль
Кукуруза	Стимулирует слюноотделение	Очищает
Овсянка	Источник минералов	Укрепляет эмаль
Арахисовое масло (в меру)	Источник фосфора	Умеренное потребление

2 Молочные продукты

Молочные продукты, особенно от животных, питающихся травой, богаты витамином К2, который важен для здоровья зубов. Наибольшее количество этого витамина содержится в сыре и масле. Хотя кажется, что получить необходимые вещества легко, медицинская статистика показывает, что многие люди страдают от нехватки витамина К2.

У млекопитающих пищеварительная система может преобразовывать витамин К1 в К2. Однако у человека органы пищеварения не способны вырабатывать ферменты, необходимые для этой трансформации.

Молоко можно получать от животных, питающихся зерном, но недостаток травы снижает концентрацию необходимых белковых соединений. Исследования показывают, что активность фермента млекопитающих стимулируется хлорофиллом из растительной зелени. Молоко от животных, которые едят только зерно и кукурузу, содержит значительно меньше витамина К.

Чтобы повысить уровень витамина К2 в рационе, добавьте говядину, гусиный паштет, куриную печень и яйца, которые также богаты фосфором, полезным для зубов.

В 2006 году опубликованы результаты исследования о молоке, которые показали, что кальций в молоке укрепляет зубы и улучшает состояние слизистых оболочек рта. Казеин — белок, содержащийся в сыре и других молочных продуктах, способен восстанавливать эмаль зубов.

Отдельное исследование 2013 года было посвящено йогурту. Результаты показали, что натуральный йогурт обладает выраженным пробиотическим эффектом и предотвращает деминерализацию зубной эмали.

Многие специалисты в области стоматологии утверждают, что правильное питание играет ключевую роль в здоровье зубов. Среди 24 полезных продуктов выделяются молочные изделия, такие как йогурт и сыр, которые богаты кальцием и способствуют укреплению эмали. Овощи, особенно морковь и брокколи, помогают очищать зубы от налета, а фрукты, такие как яблоки и груши, стимулируют слюноотделение, что защищает зубы от кариеса. Орехи, особенно миндаль, содержат полезные жиры и минералы, необходимые для здоровья десен.

Однако не все продукты одинаково полезны. Сладости, газированные напитки и кислые продукты могут негативно сказаться на состоянии зубов, способствуя образованию кариеса и эрозии эмали. Частое употребление кофе и чая может привести к потемнению зубов. Важно помнить, что сбалансированное питание и регулярная гигиена полости рта — залог здоровья зубов на долгие годы.

🦷 Топ 5 вредных продуктов для зубов 🥹

3 Рыба жирных сортов

Многие знают, что жирная рыба является источником витамина D, но не все понимают, насколько он важен для здоровья зубов. Рекомендуется включать жирную рыбу в рацион два-три раза в неделю. Витамин D — уникальное соединение, необходимое для нормального функционирования всех органов и систем. Исследования показывают, что его регулярное поступление значительно снижает риск развития кариеса.

Витамин D взаимодействует с витаминами А и К2, что способствует транспортировке кальция к зубам, а также их минерализации и укреплению эмали. Недостаток любого из этих витаминов может нарушить этот процесс и привести к ослаблению зубной эмали.

Жирные сорта рыбы содержат много омега-3 жирных кислот, необходимых для поддержания здоровья дёсен. Эксперты утверждают, что омега-3 помогает предотвратить развитие пародонтита и способствует лечению этого заболевания. Пародонтит встречается почти у 50% взрослого населения США.

Явным признаком проблем с дёснами является кровоточивость при чистке зубов или использовании зубной нити. Если вы заметили регулярную кровоточивость слизистой рта, стоит увеличить потребление жирной рыбы. Наибольшее количество омега-3 и витамина D содержится в морской форели, скумбрии, лососе и тунце.

4 Листовые зелёные овощи

Активные компоненты зеленых листьев способствуют увеличению количества полезных бактерий, которые играют важную роль в преобразовании нитратов и нитритов. Зеленые овощи являются отличным источником пребиотиков, необходимых для питания и размножения полезной микрофлоры в ротовой полости.

В листьях зелени содержится минимальное количество углеводов, что благоприятно сказывается на бактериях, участвующих в восстановлении нитритов. В результате этих процессов образуется окись азота, положительно влияющая на здоровье ротовой полости, сердца и сосудов.

Листовые овощи эффективно очищают зубы от налета и поддерживают здоровую микрофлору. Чем темнее зелень, тем больше в ней минералов, которые хорошо усваиваются зубной эмалью и помогают восстанавливать её структуру. Для минерализации и сохранения здоровья зубов рекомендуется включать в рацион капусту, ботву репы, шпинат и рукколу. Например, брокколи богата клетчаткой, витаминами С и К, железом и калием, полезными не только для зубов, но и для всей пищеварительной системы.

ТОП-5 ПРОДУКТОВ для здоровья ЗУБОВ и ДЁСЕН | Доктор 24

5 Апельсин, грейпфрут

Максимальное содержание витамина С обнаруживается в грейпфрутах и апельсинах. Этот витамин играет важную роль в поддержании здоровья сосудов и соединительных тканей ротовой полости. Существует мнение, что кислые продукты могут негативно влиять на зубную эмаль, однако это не относится к цитрусовым.

Умеренное потребление апельсинов и грейпфрутов способствует поддержанию здоровья зубов и десен. Витамин С помогает уменьшить воспалительные процессы в ротовой полости, что предотвращает проблемы с деснами.

В 2006 году было проведено исследование, посвященное влиянию грейпфрута на здоровье десен. Участники эксперимента в течение двух недель ежедневно включали грейпфрут в свой рацион. Результаты контрольных анализов показали, что у большинства участников наблюдалось снижение или полное исчезновение кровоточивости десен, а также увеличение уровня витамина С в организме.

6 Вода

Вода играет важную роль в любой диете. Рекомендуется выбирать чистую, негазированную воду с оптимальным уровнем минералов. Она очищает слизистую оболочку рта и помогает удалять остатки пищи, которые могут привести к образованию зубного налёта. Эффективная гигиена зубов и высокая плотность эмали — основные меры профилактики, которые помогают избежать кариеса.

7 Зелёный чай

Стоматологи рекомендуют сократить потребление чёрного чая для сохранения здоровья зубов. Однако это не касается зелёного чая. В нём содержится много фтора, который укрепляет зубную эмаль. Исследование 2012 года показало, что антиоксиданты в горячем зелёном чае положительно влияют на состояние тканей пародонта.

8 Морковь

Для здоровья зубов полезно включить в рацион морковь. Этот овощ можно использовать как закуску, добавлять в запеканки, использовать в супах или есть в сыром виде. Морковь богата витаминами А и В6, клетчаткой и биотином. Ее твердая структура укрепляет зубы и десны, выполняя роль натуральной зубной щетки.

9 Сельдерей

По своему влиянию на зубы сельдерей напоминает морковь. Корни сельдерея эффективно очищают зубы с разных сторон. При жевании выделяется много слюны, что помогает усваивать витамины, минералы и другие полезные вещества. Сельдерей богат витамином С — мощным антиоксидантом, который поддерживает здоровье десен и снижает воспалительные процессы. Если вы хотите добавить свежий сельдерей в свой рацион, попробуйте сочетать его со сливочным сыром или арахисовым маслом. Также его можно использовать в рецептах горячих блюд.

10 Лук

Сырой репчатый лук обладает ярко выраженными антибактериальными свойствами. Его активные растительные вещества препятствуют размножению вредоносных микроорганизмов в ротовой полости. Жесткие волокна лука также эффективно очищают зубные поверхности, способствуя удалению зубного налета.

11 Конфеты и жевательная резинка без сахара

С раннего возраста известно, что жевательная резинка и сладости могут негативно сказываться на здоровье зубов. Это утверждение обосновано, однако безсахарные аналоги оказывают совершенно иной эффект. Жевательная резинка и конфеты без сахара активируют работу слюнных желез. Увеличенное выделение слюны нейтрализует кислую среду в полости рта, что защищает зубы от кариеса.

Исследования показывают, что кариесу более подвержены люди с хронической сухостью во рту. Конфеты и жевательная резинка без сахара помогают избавиться от этого неприятного ощущения. Важно избегать липких и кислых сладостей, которые могут вызвать аллергические реакции.

12 Яблоки

Стоматологи с большим опытом рекомендуют есть яблоки, когда нет возможности почистить зубы. Эти фрукты имеют волокнистую текстуру, которая помогает удалять остатки пищи и мягкий налёт с зубов.

Ассоциация стоматологов США провела исследование о влиянии сахара на здоровье зубов. Результаты показали, что сладкие продукты и десерты могут негативно сказываться на зубной эмали. Однако яблоки содержат высокие уровни натуральных сахаров, которые безопасны для зубов и ротовой полости.

13 Изюм

В 2005 году исследователь К.Д. Ву провёл исследование, посвящённое свойствам изюма. Результаты показали, что фитохимические компоненты этого продукта обладают антибактериальными свойствами, что помогает сдерживать развитие патогенных микроорганизмов, способствующих кариесу.

Похожие выводы были сделаны в 2009 году, когда учёные изучали свойства винограда и его производных. Они подтвердили, что изюм полезен для дёсен, тканей пародонта и зубов.

Исследование 2016 года вновь подтвердило положительное воздействие изюма на здоровье и минерализацию зубной эмали.

Изюм можно употреблять как отдельную закуску или добавлять в овсянку, а также в овощные и фруктовые салаты.

14 Грибы шиитаке

Исследования состава и характеристик грибов шиитаке подтвердили их значительную пользу для организма. В этих грибах найден лентинан — полисахарид с множеством ценных свойств. Одно из них — восстановление тканей пародонта, подавление роста патогенных микроорганизмов и предотвращение кариеса.

Не знаете, как приготовить шиитаке? Обжарьте грибы во фритюре, смешайте с тушеным луком и подавайте как полезный диетический гарнир.

15 Клубника

Ранее мы упоминали, что витамин С и клетчатка положительно влияют на здоровье зубов. В клубнике эти элементы содержатся в значительных количествах. Кроме того, ягоды клубники богаты фолиевой кислотой, марганцем и яблочной кислотой, которые помогают укреплять и отбеливать зубную эмаль.

16 Ананас

Бромелайн — ключевой компонент отбеливающих зубных паст, который в больших количествах содержится в ананасе. Этот фермент эффективно борется с зубным налётом и улучшает состояние дёсен при гингивите. Кроме бромелайна, мякоть ананаса богата антиоксидантами и витамином С, что помогает предотвратить воспалительные процессы в ротовой полости.

17 Имбирь

Имбирь считается одним из самых полезных продуктов для здоровья пищеварительной системы, начиная с ротовой полости. В 2019 году исследования показали, что регулярное употребление имбиря укрепляет зубы и подавляет развитие кариозной микрофлоры.

18 Красный перец

Красный перец отличается мясистой и волокнистой мякотью, богатой клетчаткой и витамином C. Эти свойства делают его особенно полезным для здоровья зубов, дёсен и слизистой оболочки рта.

Кроме того, красный перец эффективно очищает зубы, действуя как натуральная зубная щётка, и помогает поддерживать прочность и целостность зубной эмали.

19 Миндаль

Миндаль — отличный выбор для перекуса благодаря своим питательным и полезным качествам. Он богат кальцием и белком, что особенно важно для здоровья зубов. Кроме того, миндаль обладает легким абразивным эффектом, который помогает эффективно удалять зубной налет.

Следует помнить, что миндаль не рекомендуется сочетать с сахаром, так как это может привести к негативным последствиям.

20 Мясо

Ассоциация стоматологов США рекомендует включать в рацион продукты, богатые фосфором, нежирным белком и кальцием. Одним из лучших источников этих элементов является мясо. Оно содержит все необходимые вещества для здоровья зубов. Например, говядина не только богата белком, но и является отличным источником железа и витамина В12. Для улучшения состояния зубов рекомендуется сочетать мясо (говядину и свинину) с хрустящими овощами.

21 Яйца

Исследование факторов, способствующих стоматологическим заболеваниям, показало, что аномальное развитие эпителия ротовой полости, гипоплазия эмали и нарушения формирования зубов могут быть связаны с нехваткой витамина А. Поэтому для профилактики и быстрого восстановления тканей зубов, десен и слизистых оболочек важно регулярно включать в рацион продукты, богатые витамином А. Яйца — отличный выбор, так как они содержат высокие концентрации этого важного витамина.

22 Печень

Печень является отличным источником витамина D, который участвует в биохимических процессах и способствует усвоению кальция. Без достаточного количества кальция невозможно поддерживать здоровье и прочность зубов. Кроме витамина D, печень содержит железо, витамин А и витамин С, которые также положительно влияют на здоровье зубов и общее состояние ротовой полости.

23 Семена

Семена кунжута, мака и чиа — ценные источники кальция. Их текстура обладает абразивными свойствами, что помогает эффективно очищать зубы от мягкого и твёрдого налёта. Однако при употреблении семян важно следить, чтобы они не застревали в межзубных пространствах или зубных щетках. После приема семян рекомендуется тщательно прополоскать рот водой.

24 Чеснок

Сильный запах чеснока — главная причина, по которой многие отказываются от его употребления. Однако чеснок является ценным продуктом для здоровья полости рта и зубов. Эта пряная трава богата аллицином, известным своими антибактериальными свойствами.

В 2011 году было проведено исследование, посвященное целебным качествам чеснока в контексте стоматологических заболеваний. Результаты показали, что регулярное употребление чеснока улучшает состояние зубов, десен и пародонта.

[Видео] Доктор Берг — два лучших продукта для здоровья зубов и десен:

5 вредных продукта для зубов, которые следует ограничить

Среди продуктов, полезных для здоровья зубов, есть и такие, которые могут им навредить.

1 Крекеры

Крекеры содержат много углеводов, которые быстро превращаются в сахар в ротовой полости. Сахар является основным источником питания для патогенных бактерий. Стоматологи подчеркивают, что именно крекеры, а не сладости, вызывают заболевания зубов и полости рта.

Бактерии активно поглощают сахар и выделяют кислоту, которая способствует образованию зубного налета и разрушению зубной эмали.

2 Сухофрукты

Особая обработка полностью удаляет влагу из сухофруктов. В результате в них остаются только сахара, которые служат питательной средой для вредных микробов. Сухофрукты можно сравнить с карамелью, которая прилипает к зубам и способствует их разрушению.

Эти продукты изготавливаются из фруктов и ягод с низким уровнем pH, что увеличивает риск кариеса. Свежие фрукты гораздо полезнее сухих благодаря высокому содержанию влаги.

3 Сладкая и диетическая газировка

Газированные напитки содержат много сахара и имеют высокий уровень кислотности. По шкале рН безалкогольные газировки находятся в диапазоне от 2 до 3, что значительно превышает допустимые нормы, установленные стоматологами. Интересно, что газированные напитки более кислые, чем кофе.

Повышенная кислотность способствует гниению в ротовой полости, что может привести к воспалению дёсен и нарушению баланса микробиоты.

Если вы хотите выпить газировку и защитить зубы, постарайтесь сделать это быстро — избегайте медленных глотков. После этого обязательно прополощите рот водой, а через 30-40 минут почистите зубы. Эта простая мера поможет сохранить здоровье ваших зубов.

4 Чайный гриб (комбуча)

Для успешного роста чайного гриба необходим сахар, который также служит питательной средой для патогенных микроорганизмов. Некоторые виды чайного гриба не содержат активных микроорганизмов, способных бороться с заболеваниями.

Эксперты единодушны: чайный гриб — полезный напиток, богатый ценными бактериями и антиоксидантами, которые могут помочь в борьбе с недугами.

Важно помнить, что существуют виды чайного гриба с высоким содержанием добавленного сахара, но без полезных бактерий. К таким относится комбуча.

Если вы хотите вырастить чайный гриб, полезный для зубов и пищеварительной системы, выбирайте вариант с остатками SCOBY и видимыми фрагментами, без добавленного сахара. Чтобы защитить зубы, прополощите рот водой и через 45 минут почистите зубы.

5 Некоторые бобовые

Некоторые бобовые, такие как фасоль и чечевица, содержат фитиновую кислоту. Она взаимодействует с кальцием, фосфором, магнием и витамином D, что затрудняет усвоение веществ, необходимых для здоровья зубов.

Специалисты по питанию считают фасоль и чечевицу полезными продуктами, однако фитиновая кислота может повышать риск кариеса. Эта кислота мешает усвоению элементов, важных для здоровья зубов и десен.

Чтобы снизить содержание фитиновой кислоты, рекомендуется замачивать фасоль и чечевицу в воде на ночь. Также стоит рассмотреть употребление пророщенных зёрен для уменьшения поступления фитиновой кислоты в организм.

Вопрос-ответ

Какие продукты больше всего вредят зубам?

Наиболее вредными для зубов являются продукты с высоким содержанием сахара, такие как конфеты, сладкие напитки и выпечка, поскольку они способствуют образованию кислоты, вызывающей кариес. Также опасны кислые продукты, такие как цитрусовые и газированные напитки, которые могут разрушать зубную эмаль.

Какая еда наиболее вредна для зубов?

Липкие сладости — худшие вредители зубов, и даже сухофрукты, например, курага, могут быть неприятны для зубной эмали. Продукты, которые легко прилипают к зубам и застревают между десной и зубом, позволяют сахарам разъедать эмаль, и их трудно вымыть.

Что портит зубы больше всего?

Топ продуктов, которые портят зубы, возглавляют сладости. К ним относятся конфеты, мармелад, ириски, пирожные, шоколад и другие. Практически полностью они состоят из сахара, который оседает на зубах и образует налет.

Советы

СОВЕТ №1

Регулярно включайте в свой рацион продукты, богатые кальцием и витамином D, такие как молочные продукты, рыба и зеленые листовые овощи. Эти элементы способствуют укреплению зубной эмали и поддержанию здоровья зубов.

СОВЕТ №2

Старайтесь ограничивать потребление сладких и кислых продуктов, которые могут способствовать разрушению зубной эмали. Вместо этого выбирайте полезные перекусы, такие как орехи, морковь или яблоки, которые не только вкусны, но и полезны для зубов.

СОВЕТ №3

Не забывайте о гигиене полости рта: чистите зубы дважды в день и используйте зубную нить. Это поможет удалить налет и остатки пищи, что в свою очередь снизит риск кариеса и заболеваний десен.

СОВЕТ №4

Регулярно посещайте стоматолога для профилактических осмотров и чистки зубов. Это поможет выявить проблемы на ранней стадии и сохранить здоровье зубов на долгие годы.