Витамин С: зачем он нам? Какой выбрать? +ТОП-35 продуктов для здоровья

В каких фруктах и овощах больше всего витамина С?

Какой фрукт содержит наибольшее количество витамина С? Лидером среди фруктов по этому показателю являются сливы какаду, которые произрастают в австралийских лесах.

• Первоцвет весенний — 5600 мг
• Слива какаду — 5320 мг
• Ягода Каму-каму — 3133 мг
• Амла (индийский крыжовник) — 1800 мг
• Барбадосская вишня — 1677 мг
• Шиповник: в сухом виде — 1200 мг, в свежем — 426 мг
• Крапива — 333 мг
• Гуава — 228 мг
• Облепиха — 200 мг
• Чёрная смородина — 181 мг
• Петрушка — 133 мг
• Красный болгарский перец — 128 мг
• Капуста Кейл — 120 мг
• Киви — 93 мг
• Брокколи — 89 мг

+ ещё 20 продуктов, богатых витамином C
Брюссельская капуста	85,0	Кольраби	62,0	Лимон	53,0	Грейпфрут	31,2
Укроп	85,0	Помело	61,0	Цветная капуста	48,2	Мандарины	26,7
Лонган	84,0	Папайя	60,9	Ананас	47,8	Малина	26,2
Личи	71,5	Клубника	59,0	Белокочанная капуста	36,6	Помидоры	13,7
Хурма	66,0	Апельсин	53,0	Манго	36,4	Абрикос	10,0

Посмотреть всю таблицу 300+ ➤

Врачи подчеркивают важность витамина С для поддержания здоровья. Этот мощный антиоксидант способствует укреплению иммунной системы, помогает в заживлении ран и улучшает усвоение железа. Кроме того, витамин С играет ключевую роль в синтезе коллагена, что важно для здоровья кожи, суставов и сосудов. При выборе источников витамина С специалисты рекомендуют отдавать предпочтение натуральным продуктам. В их числе цитрусовые, киви, клубника, болгарский перец, брокколи и шпинат. Важно помнить, что разнообразное питание обеспечивает организм необходимыми веществами. Врачи также советуют обратить внимание на сезонные фрукты и овощи, которые содержат максимальное количество витаминов. Включение в рацион продуктов, богатых витамином С, поможет поддерживать здоровье и повысить общий тонус организма.

Витамин С — это больше, чем аскорбиновая кислота

Сколько можно принимать витамина С в день детям, взрослым и беременным?

Европейский Научный Комитет по Питанию в 2013 году установил рекомендации по суточному потреблению витамина С для различных групп населения. Минимальные нормы составляют 90 мг для мужчин и 80 мг для женщин. Оптимальными значениями считаются 110 мг для мужчин и 95 мг для женщин. Указанное количество аскорбиновой кислоты поможет компенсировать суточные потери и поддерживать уровень витамина в плазме на уровне 50 мкмоль/л.

Для курящих людей потребность в витамине С увеличивается на 35 мг в день. Это связано с тем, что они подвергаются воздействию большего количества токсинов из табачного дыма, что требует от организма большего расхода антиоксидантов для их нейтрализации. В результате уровень витамина С в плазме у курильщиков обычно ниже, чем у некурящих.

Суточные нормы потребления витамина С для различных возрастных категорий представлены в следующей таблице:

Возраст	Мужчины (мг в день)	Женщины (мг в день)
0-3 месяца	30	30
4-6 месяцев	35	35
7-12 месяцев	40	40
1-3 года	45	45
3-7 лет	50	50
7-11 лет	60	60
11-14 лет	70	60
14-18 лет	90	70
19 лет и старше	90	90
Беременность		100
Кормление грудью		120
Курящие	125	110

Нормы физиологических потребностей в витаминах в РФ (РФ, МР 2.3.1.2432-08)

Витамин С (аскорбиновая кислота): польза и источники	Функции в организме	Содержание витамина С (мг на 100 г продукта)
Зачем нам витамин С?	Поддержка иммунитета	ТОП-35 продуктов, богатых витамином С:
	Антиоксидантная защита (нейтрализация свободных радикалов)	1. Шиповник (плоды) — 1200-4000
	Синтез коллагена (для кожи, костей, хрящей)	2. Черная смородина — 180-200
	Улучшение всасывания железа	3. Красный сладкий перец — 140-200
	Участие в метаболизме	4. Брюква — 100
	Защита от повреждений клеток	5. Петрушка (зелень) — 150-200
	Поддержка здоровья сосудов	6. Клюква — 40-50
	Улучшение работы нервной системы	7. Капуста брокколи — 80-100
	Участие в синтезе гормонов	8. Капуста белокочанная — 40-50
	Снижение риска развития некоторых заболеваний	9. Капуста цветная — 60-70
Какой витамин С выбрать?		10. Листовой салат — 20-30
Аскорбиновая кислота (синтетический витамин С) — доступная, хорошо усваивается		11. Шпинат — 50-60
Натуральный витамин С — содержит дополнительные полезные вещества (биофлавоноиды)		12. Киви — 80-100
Выбор зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений		13. Апельсины — 50-60
		14. Грейпфруты — 40-50
		15. Лимоны — 40-50
		16. Мандарины — 40-50
		17. Облепиха — 100-200
		18. Земляника — 60
		19. Малина — 25-40
		20. Клубника — 60
		21. Крыжовник — 30-40
		22. Свекла — 10-20
		23. Морковь — 5-10
		24. Картофель (в кожуре) — 20-30
		25. Тыква — 10-20
		26. Редис — 15-20
		27. Редька — 20-30
		28. Брюссельская капуста — 80-100
		29. Кольраби — 50-60
		30. Спаржа — 10-20
		31. Кабачки — 10-20
		32. Бананы — 10
		33. Виноград — 5-10
		34. Авокадо — 10
		35. Томаты — 15-20

Кому нужно больше принимать витамина С?

Недостаток витамина С в организме возникает, когда его уровень ниже рекомендованных норм. Наибольшему риску авитаминоза подвержены следующие группы людей:

• Курильщики, включая тех, кто курит, и тех, кто вдыхает табачный дым.
• Дети на грудном вскармливании, получающие пастеризованное или кипячёное молоко.
• Люди, соблюдающие диеты с ограничением овощей и фруктов.
• Пациенты с мальабсорбцией, кахексией, некоторыми видами рака и почечной недостаточностью, проходящие гемодиализ.
• Жители регионов с неблагоприятной экологией.
• Лица, восстанавливающиеся после травм.
• Женщины, принимающие оральные контрацептивы.

Потребность в витамине С возрастает у людей, испытывающих стресс или страдающих от недостатка сна. Также повышенное потребление этого витамина необходимо при вирусных инфекциях, анемии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Витамин С, или аскорбиновая кислота, является одним из самых обсуждаемых витаминов благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Он играет ключевую роль в поддержании иммунной системы, способствует заживлению ран и улучшает усвоение железа. Кроме того, витамин С известен своими антиоксидантными свойствами, защищая клетки от повреждений свободными радикалами.

При выборе витамина С важно учитывать его форму: аскорбиновая кислота, натриевая аскорбат или липосомальный витамин С. Липосомальная форма считается наиболее эффективной, так как обеспечивает лучшее усвоение.

Чтобы получить необходимую дозу витамина С, стоит включить в рацион разнообразные продукты. В ТОП-35 входят такие источники, как киви, клубника, цитрусовые (апельсины, лимоны), болгарский перец, брокколи, шпинат, папайя, манго и ягоды. Эти продукты не только вкусные, но и помогут поддерживать здоровье на высоком уровне.

4 факта о витамине С, которые вас очень удивят🧐

Максимальная суточная доза витамина С

В России верхний предел потребления витамина С составляет 2000 мг в сутки. Аскорбиновая кислота водорастворима, поэтому даже при поступлении более 10 г (что соответствует 200 жёлтым драже) почки эффективно выведут её из организма.

Существует ли риск передозировки витамином С? Специалисты отмечают, что симптомы острого отравления могут проявиться при приеме 20-30 г аскорбиновой кислоты в день.

Длительное употребление повышенных доз витамина С может вызвать проблемы с усвоением витамина В12, увеличить уровень мочевой кислоты в моче и привести к образованию оксалатных камней в почках. Избыток аскорбиновой кислоты особенно опасен для женщин, принимающих гормоны с эстрогеном.

Высокие дозы витамина С могут повысить активность ферментов, участвующих в его метаболизме. Это представляет особую опасность для беременных женщин, так как может привести к развитию рикошетной цинги у новорождённых.

[Видео] Что произойдет при передозировке витамином С?

Степень усвоения витамина С

Витамин С — необходимый элемент в рационе человека, так как организм не может синтезировать его самостоятельно. Аскорбиновая кислота, поступающая с пищей, всасывается в тонком кишечнике благодаря активному транспорту и пассивной диффузии с участием переносчиков SVCT 1 и 2.

Для абсорбции витамина С не требуется предварительное переваривание. У здорового человека усвоение этого витамина в кишечнике составляет 80-90%. Интересно, что чем меньше аскорбиновой кислоты поступает в организм, тем лучше она усваивается. Наивысший уровень усвоения наблюдается при потреблении менее 1 г витамина в день. При увеличении дозы усвоение снижается.

Среднее количество аскорбиновой кислоты, поступающей с пищей, варьируется от 30 до 180 мг в день. При таких показателях уровень абсорбции составляет 70-90%, но может увеличиваться до 98%, если суточная доза не превышает 20 мг. В то же время, если человек получает более 1 г витамина С в день, усвоение снижается до 50%.

Аскорбиновая кислота усваивается быстро: за два часа организм извлекает необходимое количество, а через 3-4 часа избыток витамина покидает кровоток. У курящих людей, а также у тех, кто испытывает стресс или злоупотребляет алкоголем, этот процесс происходит еще быстрее.

Существуют и другие факторы, способствующие ускоренному выведению аскорбиновой кислоты из организма:

• Повышенная температура тела.
• Вирусные инфекции.
• Лечение антибиотиками.
• Прием препаратов, таких как аспирин и кортизол, для облегчения боли.
• Интоксикация вредными веществами, например, угарным газом или тяжелыми металлами.

Наибольшее количество витамина С накапливается в надпочечниках, гипофизе, головном мозге, глазах, яичниках и яичках. Он также присутствует в плазме крови, печени, сердце, селезенке, почках, легких, поджелудочной железе и мышцах.

Когда уровень аскорбиновой кислоты в плазме превышает норму, организм начинает контролировать этот процесс. Если концентрация превышает 500 мг, запускаются механизмы, способствующие выведению излишков. Витамин С может либо сразу покинуть желудочно-кишечный тракт, либо сначала преобразоваться в дегидроаскорбиновую кислоту (за что отвечают печень и почки), а неиспользованное вещество выводится с мочой.

Топ Продуктов с Высоким Содержанием Витамина C, Которые Вы Должны Знать!

К каким заболеваниям приводит недостаток витамина С в организме?

Недостаток витамина С может привести к серьезным заболеваниям, среди которых:

1. Цинга. Основные признаки: кровоточивость и отечность десен, сухость и петехии на коже, расшатывание и выпадение зубов, изменение вкусовых ощущений, носовые кровотечения. Для лечения назначают аскорбиновую кислоту в таблетках и рекомендуют соблюдать специальную диету. Суточная доза витамина С при различных заболеваниях может достигать 500 мг, в то время как физиологическая потребность составляет от 40 до 110 мг в день.

2. Фолликулярный кератоз. В первую очередь страдает кожа на тыльной стороне плеч, бедер и ягодиц, которая становится неровной, шершавой и грубой.

3. Изменение волос. Они могут принимать изогнутую или спиралевидную форму, напоминающую штопор. При прогрессировании гиповитаминоза волосы начинают выпадать. Для решения проблемы необходимо восстановить уровень витамина С в организме.

4. Перифолликулярные кровоизлияния. Это проявляется в виде ярко-красных точек вокруг волосяных фолликулов и указывает на серьезный дефицит витамина С. Однако при правильном лечении состояние пациента нормализуется уже через 14 дней.

5. Изменение формы и структуры ногтей (койлонихия). Ногти становятся вогнутыми, на них появляются продольные красные линии и пятна.

6. Сухость и истончение кожи. Это связано с тем, что витамин С участвует в синтезе коллагена, который отвечает за упругость кожи.

7. Ломкость сосудов. В первую очередь страдают мелкие капилляры, что приводит к легкому образованию синяков на теле, даже без травм.

8. Замедленное заживление ран. Исследования показали, что у людей с хроническими язвами на ногах уровень витамина С обычно снижен. В тяжелых случаях нехватка аскорбиновой кислоты может стать причиной появления язв.

9. Заболевания суставов. В некоторых случаях они могут быть настолько серьезными, что приводят к хромоте. Боль усиливается из-за слабости сосудов и отечности тканей.

10. Слабость костной ткани. Эксперименты показали, что витамин С играет важную роль в формировании костей. При его недостатке увеличивается скорость потери костной массы, особенно у детей.

11. Кровоточивость десен и выпадение зубов. При легком дефиците десны опухают, становятся отечными и легко повреждаются. При дальнейшем прогрессировании авитаминоза они воспаляются, приобретают пурпурный цвет и могут покрываться гнойными язвами. Если не начать лечение вовремя, зубы могут расшататься и выпасть.

12. Иммунодефицит. Многочисленные исследования показали, что витамин С накапливается в иммунных клетках и помогает им бороться с инфекциями. При его недостатке защитные функции организма ослабевают, что увеличивает риск развития пневмонии и других серьезных заболеваний.

13. Железодефицитная анемия. Основные симптомы: бледность кожи, повышенная утомляемость, сухость и выпадение волос, головные боли, койлонихия.

14. Апатия, снижение настроения и отсутствие энергии.

15. Ожирение, не связанное с перееданием и другими очевидными факторами. Установлено, что нехватка витамина С способствует избыточному накоплению жира в области талии и живота.

16. Хроническое воспаление. Витамин С является мощным антиоксидантом. При его недостатке клетки теряют способность противостоять окислительному стрессу, что приводит к воспалению и разрушению. Это может вызвать серьезные заболевания и увеличить риск сердечно-сосудистых патологий. В одном из исследований было установлено, что у взрослых с хроническим дефицитом аскорбиновой кислоты (более 15 лет) риск развития сердечной недостаточности повышается на 40%.

Значение витамина С в питании

Витамин С играет ключевую роль в детоксикации печени, взаимодействуя с цитохромом Р450. Аскорбиновая кислота нейтрализует супероксидный радикал, превращая его в перекись водорода, а также восстанавливает витамин Е и убихинон.

Недостаток витамина С негативно сказывается на иммунной системе, так как он является важным стимулятором выработки интерферонов. Его поступление в организм способствует нормальному усвоению железа в стенках тонкого кишечника.

Витамин С также предотвращает гликирование гемоглобина, не позволяя глюкозе превращаться в сорбит. Это помогает контролировать уровень сахара в крови и предотвращает его резкие колебания.

Существуют данные о том, что аскорбиновая кислота может защищать нейроны от преждевременного старения и служить средством профилактики старческого слабоумия и болезни Альцгеймера. Однако высокие дозы витамина С в виде добавок не всегда приносят ожидаемую пользу. Гораздо важнее избегать хронического дефицита этого витамина.

[Видео] Удивительные факты о витамине С, которые вы могли не знать:

Польза витамина С

Полезные свойства витамина С для здоровья:

1. Витамин С – мощный антиоксидант. Он нейтрализует свободные радикалы и предотвращает хронические заболевания. Исследования показывают, что регулярное поступление аскорбиновой кислоты может повысить уровень антиоксидантов в крови на 30%.

2. Витамин С полезен при гипертонии. Анализ множества исследований подтверждает, что его регулярное употребление снижает как систолическое, так и диастолическое давление.

3. Витамин С – средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. На основе девяти исследований с участием почти 300 000 человек установлено, что приём 700 мг витамина С снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 25% у тех, кто получает его из пищи, а не из добавок. В других 13 исследованиях учёные обнаружили, что аскорбиновая кислота снижает уровень вредного холестерина почти на 8 мг/л и триглицеридов на 20,1 мг/л.

4. Витамин С значительно уменьшает риск подагры. Его употребление снижает уровень мочевой кислоты, что защищает от новых приступов заболевания. Это подтверждено исследованиями с участием почти 50 000 здоровых мужчин, у которых риск развития подагры снизился на 44% при регулярном приёме витамина С.

5. Витамин С предотвращает анемию. Аскорбиновая кислота улучшает усвоение железа в кишечнике. Употребление 100 мг витамина С вместе с пищей, содержащей железо, увеличивает его усвоение на 67%. Это особенно важно для вегетарианцев.

6. Витамин С укрепляет иммунную систему. Он активирует лейкоциты в борьбе с патогенными микроорганизмами и повышает защитные функции кожи. Многочисленные исследования показывают, что аскорбиновая кислота ускоряет заживление ран. У людей с пневмонией уровень витамина С ниже, а его добавление в лечение воспаления лёгких способствует более быстрому выздоровлению.

7. Витамин С предотвращает развитие старческого слабоумия. Его мощные антиоксидантные свойства могут замедлить развитие деменции при достаточном поступлении с пищей или добавками.

Витамин С при простуде: как он защищает нас от вирусов?

Влияние витамина С на вирусные инфекции стало предметом многочисленных исследований. Анализ 29 научных работ с участием 11 306 человек показал, что добавление 200 мг аскорбиновой кислоты и более не снижает риск заболевания простудой. Однако результаты не так однозначны. Ученые сделали несколько интересных выводов. В частности, прием витамина С может привести к следующим эффектам:

• Уменьшение тяжести симптомов простуды.
• Сокращение продолжительности болезни на 8% у взрослых и на 14% у детей.

Некоторые исследования продемонстрировали эффективность дозировки 6-8 г аскорбиновой кислоты в день для взрослых и 1-2 г для детей.

Еще более заметный эффект был зафиксирован у марафонцев, солдат и лыжников, тренирующихся в условиях Арктики. У этих групп витамин С снижал продолжительность простуды на 50%.

Таким образом, можно сделать вывод, что это вещество проявляет высокую терапевтическую и антиоксидантную активность у людей, подвергающихся физическому стрессу.

Витамин С для иммунитета

Витамин С существенно влияет на иммунную систему, укрепляя её защитные функции. Основные направления его действия:

1. Стимуляция выработки лейкоцитов, которые защищают организм от инфекций.
2. Повышение способности лейкоцитов противостоять патогенным микроорганизмам и свободным радикалам, что улучшает защиту клеток.
3. Укрепление защитного барьера кожи.
4. Ускорение регенерации тканей.

Недостаток витамина С негативно сказывается на иммунной системе. Исследования показывают, что у пациентов с пневмонией уровень витамина снижен, и такие больные восстанавливаются медленнее и с большими трудностями.

Витамин С при анемии

Витамин С эффективно улучшает усвоение железа, преобразуя его в более доступную для организма форму. Поэтому при анемии важно включать в рацион продукты, богатые как железом, так и аскорбиновой кислотой. К таким продуктам относятся листовые овощи, клубника и сладкий перец.

В одном из исследований участники принимали 100 мг витамина С во время еды, что увеличивало усвоение железа на 67%. Эти данные особенно важны для вегетарианцев, у которых анемия часто становится серьезной проблемой.

Интересные научные факты о витамине С

Интересные научно обоснованные факты о витамине С:

• Витамин С в сочетании с Доксициклином эффективно борется с раковыми стволовыми клетками. Это открытие сделали исследователи из университета Салфорда в Великобритании. Профессор М. Лисанти объясняет, что во время химиотерапии некоторые раковые клетки погибают из-за нехватки питательных веществ, в то время как другие адаптируются и находят альтернативные источники энергии. Комбинация Доксициклина и витамина С препятствует этому процессу, лишая клетки возможности получать питание из новых источников, что приводит к их голодной смерти. Преимуществом данной терапии является то, что оба препарата оказывают значительно меньше токсического воздействия на организм по сравнению с традиционной химиотерапией.

• Внутривенное введение витамина С снижает риск фибрилляции предсердий после операций на сердце. Исследования, проведенные учеными из Хельсинского университета, показали, что при применении аскорбиновой кислоты это осложнение встречалось на 44% реже. Пациенты могли быстрее покинуть больницу и вернуться к обычной жизни.

• Витамин С способствует сокращению времени лечения туберкулеза при комплексном подходе. Эксперимент, проведенный на грызунах и опубликованный в журнале «Антимикробные агенты и химиотерапия», включал три метода лечения: только противотуберкулезные препараты, только витамин С и их комбинацию. В качестве монопрепарата аскорбиновая кислота не привела к улучшению состояния, однако в сочетании с Изониазидом и Рифампицином наблюдалось быстрое улучшение состояния подопытных мышей, а пораженные ткани восстанавливались. Полное очищение от туберкулезной палочки произошло всего за неделю.

• Витамин С может помочь в снижении веса без изнурительных тренировок. Этот неожиданный вывод был озвучен на 14-й Международной Конференции по Эндотелину. Исследования показали, что аскорбиновая кислота снижает активность протеина ЕТ-1, который повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствуя сужению кровеносных сосудов. Установлено, что регулярное поступление витамина С в дозе 500 мг снижает активность ЕТ-1, причем этот эффект сопоставим с результатами пешей прогулки на свежем воздухе.

Применение в народной медицине

Народная медицина считает витамин С эффективным средством для профилактики простудных заболеваний. Для приготовления целебного напитка, который поможет при респираторно-вирусных инфекциях, вам понадобятся:

• Кипяченая вода – 1,5 литра.
• Поваренная соль – 1 столовая ложка.
• Сок одного лимона.
• Аскорбиновая кислота – 1 грамм.

Рекомендуется выпить этот напиток в течение 1,5-2 часов. Полезны также чаи с добавлением малины, брусники и клюквы.

Народные целители утверждают, что витамин С может помочь в профилактике раковых заболеваний. Для этого советуют включать в рацион томаты, заправленные оливковым маслом с чесноком, укропом и петрушкой.

Чтобы справиться с бессонницей, снять нервное напряжение и уменьшить воспаление при инфекциях, народная медицина рекомендует использовать душицу обыкновенную, которая является хорошим источником витамина С.

Какая форма витамина С лучше усваивается?

Виды аптечного витамина С:

• Таблетки для внутреннего применения.
• Жевательные таблетки.
• Порошок для приготовления раствора.
• Шипучие таблетки.
• Лиофилизат для приготовления раствора для инъекций.
• Готовый раствор для инъекций (в ампулах).
• Водная форма витамина С.

На рынке также доступны варианты витамина С с фруктовыми ароматизаторами, что делает продукт более привлекательным для детей.

Формы выпуска витамина С:

• Аскорбиновая кислота — основная и наиболее доступная форма витамина С. Однако не все организмы могут её усвоить, поэтому некоторые предпочитают более мягкие варианты или препараты с медленным высвобождением, что снижает риск пищеварительных расстройств.
• Витамин С с биофлавоноидами. Эти полифенольные соединения содержатся в продуктах с высоким содержанием витамина С и лучше усваиваются организмом.
• Минеральные аскорбаты. Эти препараты рекомендуются людям с проблемами пищеварительной системы, так как имеют пониженную кислотность. Витамин С может сочетаться с натрием, калием, кальцием, цинком, молибденом, хромом, магнием и марганцем. Минеральные аскорбаты стоят дороже, чем аскорбиновая кислота.
• Аскорбилпальмитат. Этот жирорастворимый антиоксидант лучше проникает через клеточные мембраны.
• Ester-C. Эта форма включает аскорбат кальция и метаболиты витамина С, что улучшает его усвоение. Стоимость такого препарата выше, чем у минеральных аскорбатов.

Плюсы и минусы различных форм витамина С:

Форма выпуска	Плюсы	Минусы
Жевательные таблетки	Приятный вкус благодаря добавлению сахара или глюкозы и ароматизаторов	Содержат химические компоненты. Не рекомендованы для людей с диабетом.
Шипучие таблетки	Удобство приема и приятный фруктовый вкус	Содержат химические вещества и сахар.
Классические капсулы и таблетки	Легкость в приеме, достаточно запить водой. Минимум химических добавок	Необходима точная дозировка. Вкус может не всем нравиться.
Драже	Удобная дозировка. Низкая концентрация витамина С. Подходит для взрослых и детей. Доступная цена	Трудности с усвоением.
Порошок	Легкость растворения в воде. Может иметь приятный вкус	Содержит много ненужных химических добавок.
Спрей	Удобство применения: достаточно распылить в рот. Легко носить с собой	Часто содержит химические компоненты и сахар.
Гранулы	Подходят для детей и взрослых. Можно добавлять в напитки и еду, принимать в чистом виде	Неудобно использовать вне дома.
Сироп	Удобная дозировка. Приятный вкус	Содержит химические компоненты.
Жевательный мармелад	Может служить десертом с витамином. Чаще содержит натуральные ароматизаторы	Необходимо изучить состав перед покупкой. Высокая цена.

Состав препарата влияет на его стоимость. Наиболее доступные средства обычно содержат только аскорбиновую кислоту, получаемую из глюкозы с помощью ферментации специальных бактерий.

Аскорбиновая кислота доступна для покупки, но не все организмы могут её усвоить. Она противопоказана людям с проблемами пищеварительной системы или гиперчувствительным желудком.

Таким людям лучше выбрать буферизованный витамин С, который представляет собой комбинацию аскорбиновой кислоты и натрия. Этот препарат не вызывает вреда ЖКТ и не изменяет кислотность желудка. Буферизованный витамин С называется аскорбат натрия (sodium ascorbate).

Витамин С из препарата Ester-C усваивается лучше всего. В нём аскорбиновая кислота представлена в форме естественных метаболитов, которые не нарушают кислотно-щелочной баланс пищеварительной системы. Единственный недостаток этой формы — высокая цена.

Липосомальный витамин С. Он представлен в виде мелких шариков — липосом (смесь воды и фосфолипидов), обогащённых аскорбиновой кислотой. Эти шарики растворяются только в кишечнике, а не в желудке. Мембраны клеток по своей структуре схожи с липосомами, поэтому организм воспринимает препарат как свой и хорошо его усваивает. Главный недостаток этой формы — высокая стоимость.

Как правильно принимать витамин С?

Витамин С начинает разрушаться при температуре 60-70 градусов. Он также растворим в воде, что приводит к его быстрому распаду в жидкостях, используемых в кулинарии.

Чтобы максимально сохранить витамин С в продуктах, рекомендуется употреблять их в сыром виде. Это легко сделать с такими фруктами, как лимоны, манго, грейпфруты и апельсины, а также со шпинатом, капустой и клубникой. Некоторые овощи, например, брокколи, следует подвергать лишь минимальной термической обработке.

Вреден ли синтетический витамин С?

Рынок предлагает множество добавок с витамином С. Производители заявляют о различной эффективности и биодоступности своих продуктов (биодоступность — это степень усвоения вещества организмом).

Нет значительной разницы между натуральным и синтетическим витамином С. Их биологическая активность одинакова, что подтверждено множеством научных исследований.

Тем не менее, предпочтительнее получать витамин С из пищи. Назначение аптечных препаратов должен осуществлять врач. Только квалифицированный специалист может правильно определить необходимую дозу для конкретного человека в зависимости от его состояния. При сбалансированном и разнообразном питании организм получает достаточное количество витамина С из овощей и фруктов, что делает добавки излишними.

Предостережения и побочные эффекты

Определить нехватку витамина С в организме можно по ряду симптомов: слабость, усталость, снижение работоспособности, боли в суставах и мышцах, а также появление кровоподтеков и сыпи на коже. Кожа становится бледной, десны теряют цвет, отекают и начинают кровоточить. Раны заживают медленно, человек чаще болеет, у него могут выпадать зубы, и наблюдается значительная потеря веса.

Однако избыток витамина С также нежелателен. Суточная норма не должна превышать 2 г, чтобы избежать побочных эффектов, таких как диарея и метеоризм.

Существует мнение, что чрезмерное потребление витамина С (до 10 г в день) может привести к серьезным осложнениям, среди которых:

• Врожденные аномалии.
• Онкологические заболевания.
• Атеросклероз сосудов.
• Повышенный окислительный стресс.
• Мочекаменная болезнь. Исследование 2017 года показало, что употребление 1000 мг и более витамина С в день связано с увеличением риска образования камней в почках на 41% у мужчин, однако для женщин этот риск не актуален.

Тем не менее, ни одно из этих утверждений не имеет научного подтверждения. Нет доказательств того, что витамин С может быть токсичным или вредным для здоровья.

Проблемы с желудочно-кишечным трактом могут возникать, но обычно они незначительны и исчезают после уменьшения дозы аскорбиновой кислоты. Наиболее распространенные симптомы включают тошноту, боли в области живота и разжижение стула.

Существуют препараты, которые могут снижать уровень витамина С в организме. К ним относятся оральные контрацептивы (из-за повышения уровня эстрогена может возникнуть гормональный дисбаланс) и Аспирин (при высоких дозах).

При совместном применении витамина С с салицилатами и некоторыми антибиотиками уровень этих веществ в плазме крови может увеличиваться. В то же время эффективность гепарина и антикоагулянтов кумаринового ряда может снижаться.

Если сочетать прием витамина С с витаминами Е, бета-каротином и селеном, это может снизить эффективность препаратов, направленных на снижение уровня холестерина и ниацина в крови.

Витамин Е и железо лучше усваиваются при совместном приеме с аскорбиновой кислотой.

Не рекомендуется одновременно принимать витамин С и антациды. Также имеются исследования, указывающие на то, что витамин С может снижать эффективность препаратов, используемых для лечения ВИЧ и онкологических заболеваний.

Важно помнить, что витамин С может взаимодействовать с множеством препаратов. Например, не рекомендуется одновременно принимать аскорбиновую кислоту с Аспирином, Резерпином, Индометацином, Бутадионом и Преднизолоном, так как это может привести к усилению побочных эффектов и избыточному раздражению слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Витамин С при гастрите с повышенной кислотностью

Витамин C может вызывать дискомфорт у людей с проблемами желудка. При его избыточном употреблении возможны боли в области поджелудочной железы, изжога, тошнота, рвота и диарея. Для таких пациентов оптимальным вариантом является Ester-C. Эта форма аскорбиновой кислоты не нарушает кислотно-щелочной баланс и не негативно влияет на пищеварительную систему.

Чтобы избежать ухудшения состояния при гастрите, не рекомендуется самостоятельно назначать себе витамин C.

Популярные витамины:
Витамин A
Витамин D
Витамин E
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B3
Витамин B6
Витамин B9
Витамин B12
Витамин K

Вопрос-ответ

Какой витамин С считается лучшим?

Какую форму витамина С следует использовать ежедневно? Аскорбат натрия или аскорбат кальция, безусловно, лучший выбор. Обе эти формы являются щелочными, не раздражают слизистую пищеварительной системы и обладают высокой биодоступностью.

Для чего нужен витамин C?

Витамин С благоприятно воздействует на состояние десен, зубов, костной ткани, также контролирует состояние сосудов, укрепляет их. Играет важную роль в быстром заживлении ран и порезов, повышает иммунитет, уменьшает проявление симптомов гриппа и простуды.

В чем разница между витамином С и аскорбиновой кислотой?

Описание исследования. Витамин С – это водорастворимый витамин, существующий в двух формах, легко переходящих из одной в другую – восстановленной (аскорбиновая кислота) или окисленной (дегидроаскорбиновая кислота). Каждая из форм аскорбиновой кислоты является активным участником биохимических процессов в организме.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте натуральные источники витамина С, такие как свежие фрукты и овощи. Цитрусовые, киви, клубника и болгарский перец — отличные варианты, которые не только обеспечат вас витамином, но и другими полезными веществами.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на способ приготовления продуктов. Витамин С чувствителен к теплу, поэтому старайтесь употреблять овощи в сыром виде или готовить их на пару, чтобы сохранить максимальное количество этого витамина.

СОВЕТ №3

Если вы выбираете добавки с витамином С, отдавайте предпочтение аскорбиновой кислоте в форме порошка или капсул. Это позволит вам контролировать дозировку и избежать излишнего потребления, которое может вызвать побочные эффекты.

СОВЕТ №4

Следите за своим рационом и старайтесь включать в него разнообразные источники витамина С. Это не только поможет поддерживать иммунную систему, но и улучшит общее состояние кожи и здоровья в целом.