Польза и вред семян льна, противопоказания и как их принимать для здоровья?

Состав и калорийность

Семена льна являются источником множества полезных веществ, что делает их важным элементом функционального питания.

• Жиры: 42,2 г
• Белки: 18,3 г
• Углеводы: 1,6 г
• Вода: 7,0 г
• Зола: 3,7 г
• Клетчатка: 27,2 г

Витамины (в 100 г):	Количество	% РДН
Витамин B1 (тиамин)	1,64 мг	110%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,47 мг	24%
Витамин B9 (фолиевая кислота)	87 мкг	22%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,99 мг	20%
Витамин B4 (холин)	78,8 мг	16%
Витамин B3 (РР, никотиновая кислота)	3,1 мг	15%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,16 мг	8,9%

Минералы (в 100 г):	Количество	% РДН
Марганец, Mn	2,5 мг	124%
Медь, Cu	1220 мкг	122%
Магний, Mg	398 мг	98%
Фосфор, Ph	642 мг	80%
Селен, Se	25,4 мкг	46%
Цинк, Zn	4,34 мг	36%
Железо, Fe	5,73 мг	32%
Кальций, Ca	255 мг	26%

Врачи отмечают, что семена льна обладают множеством полезных свойств благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, клетчатки и антиоксидантов. Они способствуют улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако, несмотря на их пользу, существуют и противопоказания. Например, семена льна могут вызывать аллергические реакции, а также не рекомендуются при наличии заболеваний кишечника, таких как непроходимость. Врачи советуют начинать с небольших доз, постепенно увеличивая их, чтобы избежать возможных побочных эффектов. Оптимальная форма употребления — это измельченные семена, которые можно добавлять в йогурты, смузи или каши. Важно помнить о необходимости пить достаточное количество воды, чтобы избежать запоров.

Льна семена инструкция по применению препарата: Показания, как применять, обзор препарата

8 полезных свойств семян льна

К основным преимуществам семян льна относятся:

Польза семян льна	Вред и противопоказания	Способы приема
Богатый источник клетчатки (регулирует пищеварение, снижает холестерин)	Может взаимодействовать с некоторыми лекарствами (например, антикоагулянтами)	1-2 столовые ложки в день, добавлять в йогурты, каши, салаты
Содержит омега-3 жирные кислоты (снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний)	Может вызывать вздутие живота и диарею при чрезмерном употреблении	Запивать большим количеством воды
Источник лигнанов (обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами)	Может снижать всасывание некоторых минералов	Измельчать перед употреблением для лучшего усвоения
Может способствовать снижению веса	Аллергические реакции возможны	В виде масла (добавлять в холодные блюда)
Помогает поддерживать здоровье кожи и волос	Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам без консультации врача	В виде отвара (заваривать как чай)
Может улучшать работу кишечника	При наличии камней в желчном пузыре следует с осторожностью	Курсами, с перерывами

1 Незаменимые жирные кислоты омега-3, 6, 9

Полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3, омега-6 и омега-9, содержатся в льняном масле в значительно больших количествах, чем в рыбьем жире. Эти кислоты важны для роста и развития молодого организма, а также для здоровья сосудистой системы. Омега-3 составляет 53,4% от общего объема жирных кислот. Она способствует разжижению крови, что помогает предотвратить тромбозы, атеросклероз (уменьшая образование атеросклеротических бляшек) и различные сердечно-сосудистые заболевания.

Существует также обзор 27 исследований с участием более 250 000 человек. Результаты показали, что употребление омега-3 снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 14%.

Семена льна становятся всё более популярными благодаря своим полезным свойствам. Они богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и антиоксидантами, что делает их отличным дополнением к рациону. Многие отмечают, что регулярное употребление семян льна способствует улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и поддержанию здоровья сердца. Однако, несмотря на все плюсы, существуют и противопоказания. Людям с заболеваниями кишечника, такими как непроходимость, или тем, кто принимает определённые лекарства, следует быть осторожными. Рекомендуется начинать с небольших доз, например, одной столовой ложки в день, и постепенно увеличивать количество. Важно также запивать семена достаточным количеством воды, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением.

Вред семян льна | Почему нельзя употреблять семена льна?

2 Профилактика рака

Семена льна — ценный источник лигнанов, которые могут снизить риск рака и улучшить общее состояние здоровья. Лигнаны — это растительные вещества с антиоксидантными и эстрогенными свойствами.

Примечательно, что семена льна содержат в 75-800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты (от 9 до 30 мг на 1 грамм).

3 Снижает холестерин

Семена льна имеют важное преимущество для здоровья — они помогают снижать уровень холестерина. Этот эффект, вероятно, связан с высоким содержанием пищевых волокон, которые связываются с желчными солями и выводятся из организма. Для восполнения запасов желчных солей холестерин поступает из крови в печень, что приводит к снижению его уровня в крови.

В одном из исследований, проведённом среди пациентов с повышенным уровнем холестерина, установлено, что ежедневное употребление 3 столовых ложек (30 г) молотых семян льна в течение трёх месяцев снижает общий уровень холестерина на 17%, а уровень «плохого» холестерина ЛПНП (липопротеины низкой плотности) — почти на 20%.

В другом исследовании, посвящённом людям с диабетом, показано, что ежедневный приём 1 столовой ложки (10 г) льняного семени в порошке в течение одного месяца способствует увеличению уровня «хорошего» холестерина ЛПВП (липопротеины высокой плотности) на 12%.

СЕМЕНА ЛЬНА / В чем их польза?

4 Снижает давление

Существует множество исследований, подтверждающих, что семена льна эффективно снижают артериальное давление.

Одно из канадских исследований показало, что ежедневное употребление 30 граммов семян льна в течение шести месяцев снижает артериальное давление на 10 мм рт. ст.

У пациентов, уже принимающих препараты для контроля давления, семена льна снижали уровень кровяного давления еще более эффективно, что привело к уменьшению числа больных на 17%.

5 Снижает уровень сахара в крови

Ряд исследований показал, что у людей с диабетом 2 типа, которые добавляли в свой рацион от 10 до 20 граммов порошка семян льна в течение как минимум одного месяца, уровень сахара в крови снижался на 8–20%.

Такое снижение связано с наличием нерастворимых волокон в семенах льна. Эти волокна замедляют поступление сахара в кровь, что способствует его снижению.

6 Богаты селеном

Селен, содержащийся в семенах, помогает восполнить нехватку этого важного микроэлемента. Это особенно актуально для жителей мегаполисов и людей, потребляющих много углеводов. Селен защищает нуклеиновые кислоты от повреждений и снижает риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

В 100 граммах семян содержится 25,41 мкг селена, что составляет 30% от рекомендованной суточной нормы.

7 Калий, магний и кальций — для здоровья всего организма

Эти три минерала крайне важны для человеческого организма. Они участвуют в клеточном транспорте и необходимы для нормальной работы всех органов и систем. Недостаток калия и магния может вызвать сбои в сердечном ритме, отёки, а также проблемы с почками и выделительной системой. Интересно, что в семенах льна, если рассматривать их по сухому весу, содержится больше калия, чем в бананах, которые обычно рекомендуются при нехватке этого микроэлемента.

В 100 граммах семян льна содержится: 391 мг магния (100% от суточной нормы), 813 мг калия (30% от суточной нормы) и 255 мг кальция (25% от суточной нормы).

8 Лецитин и витамин B 1

Лецитин, содержащийся в семенах льна, защищает нервные клетки от повреждений. Он также помогает предотвратить психические расстройства, послеродовую депрессию и различные депрессивные состояния.

Витамин B1 (тиамин) в 100 граммах семян льна содержится в количестве 1,66 мг, что соответствует 100% от рекомендуемой суточной нормы.

Польза семян льна для женщин

Семена льна положительно влияют на здоровье женщин благодаря высокому содержанию фитоэстрогенов — растительных аналогов женских гормонов, находящихся в наружной оболочке семян, особенно в белом льне. Регулярное употребление семян льна помогает смягчить неприятные симптомы климакса и служит эффективной профилактикой онкологических заболеваний груди и матки.

В 2005 году было проведено исследование с участием 30 женщин, которое показало, что ежедневное потребление 40 г льняного семени может снизить частоту или интенсивность приливов у женщин, не использующих эстрогеновую терапию в период менопаузы.

Научные данные свидетельствуют, что женщины, включающие семена льна в рацион, имеют меньшую вероятность развития рака молочной железы после менопаузы.

Кроме того, согласно канадскому исследованию с участием более 6 тысяч женщин, те, кто регулярно употребляет семена льна, на 18% реже сталкиваются с диагнозом рак молочной железы.

Польза семян льна для мужчин

Семена льна являются ценным источником цинка, что делает их особенно полезными для мужчин. Цинк — ключевой минерал, играющий важную роль в созревании и подвижности сперматозоидов. Уровень цинка напрямую влияет на фертильность. В 100 граммах семян льна содержится 4,34 мг цинка, что составляет 40% от рекомендованной суточной нормы.

В одном небольшом исследовании с участием 15 мужчин было установлено, что те, кто ежедневно употреблял 30 граммов семян льна в рамках низкожировой диеты, продемонстрировали снижение уровня маркеров, указывающих на рак простаты. Это может свидетельствовать о снижении риска развития данного заболевания.

Кроме того, в исследовании 2008 года с участием 161 мужчины отмечено, что регулярное употребление льняных семян замедляло рост опухолей предстательной железы, особенно в сочетании с низкожировой диетой.

Другие полезные свойства семян льна

Полисахариды в оболочке семян льна способны удерживать воду. При настаивании семян образуется густой кисель, который применяется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Если семена льна тщательно разжевать, они набухают в кишечнике, создавая защитную пленку на слизистой оболочке, что способствует её восстановлению. Эти уникальные свойства льняных семян активно используются в народной медицине для лечения псориаза, устранения интоксикаций и различных кишечных расстройств.

Льняные семена помогают нормализовать работу пищеварительной системы, а также применяются для профилактики заболеваний печени и реабилитации пациентов после операций.

Что лечит семя льна?

Хронические запоры. Клетчатка в оболочке семян льна способствует мягкому очищению кишечника и восстановлению его слизистой. Одна столовая ложка семян содержит 3 грамма клетчатки, что составляет 10% от рекомендованной суточной нормы.

Семена льна содержат два типа пищевых волокон: растворимые (20–40%) и нерастворимые (60–80%). Это помогает регулировать уровень сахара в крови и снижать уровень холестерина.

Атеросклероз. Льняное масло снижает уровень «плохого холестерина» в крови, предотвращая образование атеросклеротических бляшек. Оно также улучшает тонус и эластичность сосудов.

Паразитарные инвазии. Лён обладает противогельминтными свойствами и помогает очищать кишечник от паразитов.

Заболевания желчного пузыря и печени.

Воспалительные заболевания мочеполовой системы.

При заболеваниях горла и дыхательных путей отвар льна можно использовать для полоскания или употреблять внутрь.

При патологиях органов пищеварения, диспепсических расстройствах, язвах и гастритах рекомендуется использовать кисель из семян льна или разжёвывать целые семена.

Чем полезно масло семян льна? (льняное масло)

Одним из главных достоинств льняного масла является высокая концентрация полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, которые должны поступать в организм с пищей. Эти кислоты также содержатся в тыквенном, ореховом, кунжутном, кукурузном и подсолнечном масле. Однако льняное масло считается наиболее полезным.

Ключевым моментом является не только наличие этих кислот, но и их соотношение. Оптимальное соотношение составляет 1:4 (омега-3 к омега-6), что подтверждается в Японии, тогда как в Швеции норма равна 1:5. У большинства людей в рационе наблюдается преобладание омега-6, что может привести к повышению уровня холестерина, увеличению вязкости крови и, как следствие, к риску инфаркта, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Только два вида растительных масел – льняное и рыжиковое – обладают оптимальным соотношением полиненасыщенных жирных кислот, что способствует их лучшему усвоению и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а также проблем с кишечником и пищеварением.

Льняное масло также богато витаминами группы B, необходимыми для нормального функционирования нервной системы. Оно содержит антиоксиданты витаминов A и E, которые помогают организму противостоять свободным радикалам. Лецитин и минералы (калий, цинк, железо, магний, фосфор) в составе масла семян льна помогают предотвратить железодефицитные состояния и эндокринные нарушения.

Семена льна и льняное масло являются популярными народными средствами и могут употребляться ежедневно в количестве от 5 до 50 граммов для укрепления организма, повышения иммунитета и снижения уровня холестерина. Это также является отличной профилактикой гипертонии, инфаркта миокарда, инсульта, тромбофлебита и ишемической болезни сердца.

Согласно исследованиям института Герцена в Калифорнии, льняное масло может замедлять рост опухолей, что делает его рекомендованным источником жирных кислот для пациентов с онкологическими заболеваниями.

Кроме того, льняное масло незаменимо для вегетарианцев, которые получают из него омега-3. Среди других источников этих жирных кислот можно выделить морскую рыбу (сельдь, сёмга, скумбрия), рыбий жир и омега-3 в капсулах. Однако первые два продукта не могут быть частью рациона вегетарианца, а омега-3 в добавках зачастую плохо усваивается и может иметь сомнительные полезные свойства из-за невозможности контролировать условия хранения и качество.

Вред семян льна

Семена льна практически не представляют опасности, но их следует употреблять с осторожностью при гиперкальциемии или индивидуальной непереносимости.

Если семена льна безопасны, то почему в некоторых странах продажа льняного масла ограничена? Дело в том, что льняное масло является богатым источником ненасыщенных жирных кислот омега-3, содержание которых может достигать 54% (в то время как в подсолнечном масле их всего 1%). Эти кислоты полезны для организма: они помогают предотвратить атеросклероз, снижают уровень холестерина, являются важными компонентами клеточных мембран и необходимы для синтеза простагландинов. Однако под воздействием света и тепла жирные кислоты быстро окисляются, образуя пероксиды, которые могут быть вредны для здоровья и даже канцерогенны.

Определить наличие окисленных жиров в масле можно по вкусу: оно становится горьким и приобретает неприятный запах. Употреблять такое масло категорически нельзя! Оно может нанести серьезный вред вашему здоровью!

Оптимальные условия для хранения льняного масла — темное и прохладное место. Транспортировать его следует в непрозрачной упаковке (из затемненного стекла, керамики и т.д.).

Льняные семена имеют более длительный срок хранения по сравнению с маслом, так как жирные кислоты в них защищены оболочкой. Тем не менее, перед использованием их также стоит проверить на вкус. Молотые семена, у которых оболочка разрушена, окисляются так же быстро, как и масло, поэтому их следует измельчать непосредственно перед употреблением.

Льняная мука, которую можно найти в продаже, представляет собой перемолотые и подсушенные семена льна. В ней отсутствуют необходимые жирные кислоты, что делает её менее подверженной порче при правильном хранении. Однако она также лишена большинства полезных веществ, хотя продукты на её основе обеспечивают организм клетчаткой и могут помочь при кишечных расстройствах.

4 способа правильно принимать семена льна

Семена льна можно использовать различными способами. Рассмотрим несколько рецептов:

• Семена льна с кефиром. Это сочетание часто применяется в диетах или при физических нагрузках для ускорения похудения. К 100 граммам кефира добавьте одну чайную ложку семян. Эту смесь можно использовать вместо завтрака или ужина, принимая натощак. Для усиления эффекта после первой недели увеличьте дозу семян до двух ложек, а через две недели – до трёх.

• Отвар из семян льна. Для глубокого очищения организма и улучшения состояния кожи можно приготовить отвар из льняных семян. Столовую ложку семян залейте половиной литра кипятка и варите на медленном огне в течение тридцати минут. Затем заверните отвар в ткань (полотенце или одеяло) и оставьте остывать. Тёплый отвар, напоминающий кисель, следует пить натощак по 250 мл после пробуждения и перед сном. Для улучшения вкуса добавьте ложечку кислого сока (например, лимонного, вишнёвого или гранатового).

• Настой семян льна. Чтобы успокоить слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и очистить кишечник, приготовьте настой из льняных семян. В литровый термос засыпьте три столовые ложки семян и залейте их кипятком. Настой настаивайте три часа, после чего процедите и отожмите жмых в непрозрачную посуду. Принимайте по 150 мл настоя за 30 минут до основных приёмов пищи и между ними в течение месяца.

• Кисель из семян льна. Этот напиток рекомендуется при гастрите, хронических запорах, язвенной болезни и кишечных расстройствах, так как он способствует нормализации работы желудка и улучшению обмена веществ. Столовую ложку семян залейте 500 мл кипятка и настаивайте в течение восьми часов. Время настаивания можно сократить, если предварительно измельчить семена в кофемолке. Для улучшения вкуса добавьте мёд, корицу или ваниль, а также можно заварить с цикорием или смешать с ягодным киселем или овсянкой. Кисель следует запивать большим количеством воды и не рекомендуется употреблять при остром панкреатите.

Кроме того, существует лекарственное средство на основе масла семян льна – линетол. Оно обладает антисклеротическим и ранозаживляющим эффектом. Рекомендуется принимать его один раз в день натощак по 20 мл в течение месяца.

Молотые или целые — как лучше употреблять семена льна?

Наш кишечник не может разрушить прочную оболочку семян. Поэтому, употребляя их в цельном виде, вы не получите максимальной пользы. Молотые семена льна усваиваются организмом гораздо легче.

Как молоть семена льна и как их хранить?

Перемолотые семена льна удобнее использовать в кулинарии, так как они сокращают время на приготовление настоев и отваров. Молотый лен можно добавлять в различные блюда и салаты, что повышает их питательную ценность. Льняные семена часто включают в муку для выпечки, поскольку они делают тесто более мягким. В Канаде это стало обычной практикой при производстве хлеба.

Молотые семена льна, доступные в магазинах, часто не приносят значительной пользы для здоровья, особенно если упакованы в прозрачные контейнеры и подвержены воздействию света. Гораздо выгоднее и полезнее купить цельные семена и перемолоть их самостоятельно. Для этого подойдут блендер, кофемолка, кухонный комбайн или механическая мельница для специй. Оптимальным вариантом станет миниатюрная электрическая мельница, которая быстро и удобно измельчит семена. Также можно воспользоваться традиционным методом и измельчить семена с помощью пестика в ступе.

Цельные семена льна сохраняют свои полезные свойства в течение года, в то время как молотые зёрна не могут храниться так долго — их следует перемалывать перед каждым использованием. Это связано с тем, что жирные кислоты, содержащиеся в льне, такие как омега-3, быстро окисляются под воздействием света или высоких температур, превращаясь в канцерогены, опасные для здоровья. Поэтому, если после измельчения остались излишки семян, храните их в непрозрачном контейнере, защищённом от воздуха, в сухом и прохладном месте или в замороженном виде.

Лечение семенами льна, рецепты

Семена льна при воспалении поджелудочной железы

Для терапии поджелудочной железы часто используют льняной кисель. Его приготовление происходит следующим образом: две столовые ложки семян нужно измельчить в кофемолке и залить кипящей водой в пропорции 0,2 литра на одну столовую ложку. Затем смесь варят на медленном огне около 10 минут и настаивают в течение 1 часа. Готовый кисель следует процедить через сито и, по желанию, добавить мёд, но не более двух столовых ложек.

Льняные семена положительно влияют при панкреатите благодаря вяжущим и противовоспалительным компонентам в их составе. Клетчатка, содержащаяся в семенах, улучшает обмен веществ и способствует выведению токсинов из организма.

Важно помнить, что семена льна при панкреатите следует использовать с осторожностью. Эти рецепты не рекомендуются в период обострения заболевания и при наличии желчекаменной болезни.

Семена льна при гастрите

Семена льна помогают облегчить симптомы гастрита, такие как боль, изжога и тошнота, благодаря своим противовоспалительным свойствам. Для приготовления настоя нужно взять две столовые ложки очищенных семян, залить их литром кипящей воды и оставить на ночь в термосе или укутанной полотенцем кастрюле. Рекомендуется принимать настой перед едой по 200–300 мл.

Также можно использовать измельчённые семена льна с кефиром или готовить льняной кисель. При гастрите с пониженной кислотностью отвар семян льна облегчает прохождение пищи через желудок, не повреждая воспалённые участки слизистой оболочки, что обычно вызывает болевые ощущения.

Как принимать семена льна при запорах?

Льняные семена используются как мягкое слабительное при хронических запорах благодаря высокому содержанию клетчатки. В отличие от сильнодействующих слабительных, которые могут нарушать минеральный баланс и вызывать дефицит калия, льняные семена действуют более щадяще.

Для борьбы с запорами рекомендуется готовить настои из льняных семян (100 граммов семян на 1 литр кипятка) или использовать измельчённые семена, запивая их обильным количеством воды для эффективного выведения из организма.

После двух-трёх дней регулярного употребления льняных семян обмен веществ и процессы очищения кишечника нормализуются, восстанавливается микрофлора, а повреждённая слизистая начинает регенерироваться.

Семена льна при диабете

Для борьбы с сахарным диабетом настой из семян рекомендуется принимать за двадцать минут до еды или перед сном. Существует два метода его приготовления: быстрый и медленный.

В первом варианте две столовые ложки семян заливаются 100 мл кипятка и настаиваются несколько минут. Затем настой разбавляется охлажденной кипяченой водой до объема одного стакана и принимается за 20 минут до еды.

Во втором случае две чайные ложки семян заливаются стаканом кипяченой, но остывшей воды и настаиваются в течение двух часов.

Отвар из льняных семян готовится следующим образом: две столовые ложки семян измельчаются в ступке и заливаются половиной стакана кипятка. Смесь кипятится на медленном огне в течение 5 минут. Остывший отвар следует выпить за один раз перед едой. Если вас беспокоят запоры или проблемы с кишечником, можно не процеживать отвар, а употребить его вместе с измельченными семенами.

Как заваривать семена льна для лечения язвы желудка?

Продукты на основе слизи из семян льна, такие как настои и отвары, применяются для лечения язвенной болезни благодаря обволакивающим свойствам. Они способствуют быстрому заживлению повреждений слизистой оболочки желудка.

Чтобы правильно заварить семена, возьмите три столовые ложки очищенных и промытых семян, добавьте два стакана кипящей воды и оставьте в термосе на несколько часов. Настой следует взбалтывать два-три раза: сразу после приготовления и через полчаса. Рекомендуется принимать его курсом от одной до двух недель по полстакана за час до каждого приема пищи. Каждый день готовьте новую порцию настоя, так как семена быстро теряют свои полезные свойства.

Популярные вопросы и ответы:

• «Почему стоит заваривать семена льна? Они же теряют свои полезные свойства!»

  Ответ прост: оба способа имеют свои преимущества, и выбор зависит от ваших целей. Если вы хотите снизить вес и улучшить здоровье, лучше молоть семена и употреблять их сразу. Это сохранит все полезные жирные кислоты и обеспечит необходимую клетчатку для кишечника. Если у вас есть воспалительные заболевания, семена следует заваривать. При заваривании образуется слизь, обладающая успокаивающим действием.

• Какова рекомендуемая норма употребления семян льна? Сколько можно есть в день?

  Для взрослого человека весом около 70 кг общепринятая норма составляет 24 грамма в день. Некоторые исследователи и диетологи считают, что безопасная доза может достигать 40–50 граммов в сутки.

• Можно ли употреблять семена льна во время беременности и грудного вскармливания?

  При соблюдении рекомендуемой нормы употребления льняных семян для беременных женщин нет рисков. Тем не менее, важно проконсультироваться с акушером-гинекологом. Врач должен знать, что в семенах содержатся активные растительные вещества, которые могут повышать тонус матки при определённых дозах. Чтобы избежать преждевременных родов и выкидышей, гинекологи часто рекомендуют избегать не только медикаментов, но и народных средств, включая семена льна. Во время грудного вскармливания также следует ограничить их употребление, чтобы предотвратить попадание активных веществ в организм малыша. Однако по рекомендации врача можно использовать средства на основе льняных семян в небольших дозах.

• Можно ли давать детям семена льна?

  Для детей использование льняных семян в профилактических целях (не более пяти граммов в день) возможно с трёхлетнего возраста. Увеличивать дозу можно только по назначению врача после полного медицинского обследования ребёнка.

• Можно ли есть семена льна в сухом виде?

  Льняные семена можно употреблять в сухом виде, тщательно пережёвывая и запивая достаточным количеством воды. Семена разбухают и становятся доступными для пищеварения в кишечнике, поэтому их употребление в сухом виде допустимо только при отсутствии воспалительных заболеваний. Исследования показывают, что при небольшой термической обработке альфа-линолевая (омега-3) жирная кислота сохраняет свои свойства, поэтому измельчённые семена можно добавлять в различные блюда для повышения их питательной ценности, а льняную муку часто используют в выпечке.

• Как долго и как часто можно употреблять семена льна?

  Независимо от способа употребления (в сыром виде, в виде отвара, слизи, порошка или масла), семена льна обычно принимаются небольшими порциями три раза в день. Различные растворы, полученные путём настаивания на холодной или горячей воде, следует принимать перед едой. Сухие и измельчённые семена можно добавлять в блюда или использовать вместо приёма пищи (например, во время диеты). Регулярное употребление семян льна может быть ограничено тремя неделями в месяц, однако в качестве постоянной добавки к пище их можно употреблять без ограничений.

• Как долго можно хранить семена льна?

  Льняное семя — скоропортящийся продукт. Наиболее вредными для них являются кислород и ультрафиолетовые лучи. Чтобы избежать окисления полезных веществ, семена следует хранить в герметичной упаковке в холодильнике. В закрытой упаковке они сохраняют свою питательную ценность до трёх лет, а после открытия — около месяца. Измельчённые семена лучше употребить в течение двух-трёх недель. Приготовленные на основе льняного семени добавки рекомендуется использовать только в свежем виде.

• Можно ли похудеть с помощью семян льна? И насколько?

  Льняные семена не являются средством для похудения, поэтому не стоит ожидать снижения веса только от их употребления без контроля за количеством пищи. Для достижения результатов в снижении веса важно соблюдать специальную диету, в рамках которой семена могут помочь очищению кишечника. Растительная клетчатка, содержащаяся в семенах, набухает в желудке, создавая чувство насыщения, что помогает уменьшить размер порций. Благодаря высокой питательной ценности льняные семена могут заменить ужин. Если снизить нагрузку на организм в течение нескольких недель, можно ожидать потери веса на 1–2 килограмма или больше, в зависимости от продолжительности диеты.

Противопоказания к применению семян льна

«Всё может быть как лекарством, так и ядом», — говорил Авиценна. Поэтому, употребляя семена льна, важно соблюдать рекомендованную норму, упомянутую в первом вопросе этого раздела. Это ограничение связано с высоким содержанием цианогенных гликозидов, таких как тиоцианат. Эти вещества присутствуют в сырой растительной пище, особенно в семенах, но при термической обработке разрушаются, что помогает избежать негативных последствий.

Семена льна также содержат соединение, которое вызывает выраженный желчегонный эффект. Поэтому не стоит злоупотреблять льняными семечками при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как диарея, холецистит и колит. При панкреатите семена следует употреблять только в виде киселя или отвара, которые успокаивают поджелудочную железу.

Неправильная дозировка может привести к метеоризму и вздутию живота, поэтому начинать стоит с небольшого количества семян, постепенно увеличивая дозу до необходимой.

Также стоит отметить, что повышенная чувствительность к любому из компонентов льняных семян, как и к любым лекарственным средствам, является строгим противопоказанием к их использованию.

Другие полезные семена и масла:
— Льняное масло
— Масло черного тмина
— Кокосовое масло
— Оливковое масло
— Рыжиковое масло
— Тыквенные семечки
— Семена чиа
— Подсолнечные семечки
— Овес
— Пажитник
— Булгур
— Гречка
— Зеленая гречка
— Кукуруза
— Черный кунжут

Вопрос-ответ

Кому нельзя семена льна?

Обладая желчегонным действием, семена льна противопоказаны людям с желчнокаменной и мочекаменной болезнями. Во время беременности и в период лактации продукт также следует употреблять с осторожностью.

Как правильно принимать льняное семя?

Семена льна готовы к употреблению: нужно залить 2 столовые ложки семян льна стаканом крутого кипятка и настоять в течение 10 минут, помешивая. Принимать перед едой по 0,5 стакана. Для лечения запоров следует принимать набухшие семена в количестве 1-3 чайных ложек 2-3 раза в день, запивая достаточным количеством воды.

Каковы побочные эффекты льняного семени?

У некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на семена льна. Симптомы могут включать зуд, сыпь, затрудненное дыхание, тошноту, рвоту или диарею. У некоторых людей могут возникнуть серьёзные симптомы, такие как анафилаксия, учащённое сердцебиение и отёк, особенно вокруг губ и языка.

Как влияет семя льна на поджелудочную?

Вещество способно обволакивать стенки кишечного тракта и желудка защитной пленкой, тем самым уменьшая нагрузку на поджелудочную железу. Семена льна также обладают противовоспалительным и болеутоляющим эффектом, благодаря чему оказывают на поджелудочную железу успокаивающее воздействие.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приема семян льна обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете какие-либо медикаменты. Это поможет избежать возможных противопоказаний и нежелательных взаимодействий.

СОВЕТ №2

Чтобы максимально извлечь пользу из семян льна, рекомендуется их предварительно измельчать. Это улучшает усвоение питательных веществ и делает семена более доступными для организма. Используйте кофемолку или блендер для получения порошка.

СОВЕТ №3

Семена льна лучше всего употреблять в сочетании с жидкостью, например, добавляя их в йогурт, смузи или воду. Это поможет избежать проблем с пищеварением и обеспечит более комфортное усвоение.

СОВЕТ №4

Не забывайте о дозировке: для большинства людей оптимальная суточная норма составляет 1-2 столовые ложки семян льна. Избегайте чрезмерного употребления, так как это может привести к нежелательным эффектам, таким как расстройства пищеварения.