Польза и вред льняного масла, как принимать? Полезные советы

Состав и калорийность

• Линоленовая кислота: 53,4%
• Олеиновая кислота: 20,2%
• Линолевая кислота: 14,3%
• Пальмитиновая кислота: 5,3%
• Стеариновая кислота: 4,1%
• Пальмитолеиновая кислота: 0,1%

Всего 1,9 г льняного масла (менее половины чайной ложки) полностью покрывает суточную потребность человека в альфа-линоленовой кислоте (АЛК).

[Видео] Доктор Петрик — Одна ложка льняного масла и добавки омега-3 не нужны:

Полный химический состав ➤

Врачи отмечают, что льняное масло обладает множеством полезных свойств благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы и укреплению иммунитета. Оно также может помочь в снижении уровня холестерина и поддержании нормального обмена веществ. Однако, несмотря на все преимущества, специалисты предупреждают о возможном вреде. При неправильном хранении или употреблении в больших количествах льняное масло может стать источником токсинов и вызвать расстройства пищеварения. Рекомендуется принимать его в сыром виде, добавляя в салаты или смузи, но не превышать дозу в одну-две столовые ложки в день. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма и проконсультироваться с врачом перед началом приема.

Льняное масло: польза и вред, как принимать льняное масло

Польза льняного масла

Принимая это универсальное средство, можно значительно улучшить общее состояние здоровья, восстановить жировой обмен и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, а также проблемы с пищеварением и обменом веществ.

Полезные свойства льняного масла:

• Увеличивает эластичность сосудов, снижая риск инсульта, инфаркта и гипертонии.
• Способствует профилактике атеросклероза и тромбообразования.
• Нормализует жировой обмен и помогает в процессе похудения.
• Улучшает работу пищеварительной системы.
• Предотвращает образование камней в желчном пузыре и нормализует работу желчевыводящих путей.
• Укрепляет иммунную систему.
• Является отличным источником полиненасыщенных жирных кислот омега-3, что особенно важно для вегетарианцев.

Не рекомендуется использовать льняное масло для самолечения и отменять назначенные врачом препараты. Перед началом его употребления стоит проконсультироваться с квалифицированным специалистом, учитывая возможные противопоказания.

Омега-3 в льняном масле

Льняное масло занимает лидирующие позиции по содержанию омега-3 жирных кислот, уступая лишь рыбьему жиру. Уровень этих полезных веществ в льняном масле варьируется от 44% до 60% в зависимости от источника.

Эти ценные липиды проникают в организм через тонкий кишечник, предварительно подвергаясь воздействию желчных ферментов в 12-перстной кишке. Часть омега-3 попадает в печень, где участвует в обменных процессах. В одной столовой ложке льняного масла содержится до 8 г омега-3 жирных кислот, в то время как омега-6 и омега-9 представлены в количестве 2 и 3 граммов соответственно.

Шарлота Герсон, основательница института Герсона в Калифорнии, опубликовала результаты своих исследований, подтверждающие, что льняное масло не только является основным источником полезных липидов, но и замедляет рост опухолевых клеток.

Хотя омега-3 из льняного масла состоит исключительно из альфа-линоленовой кислоты (АЛК) и не содержит наиболее ценных ЭПК и ДГК, употребляя 1-3 столовые ложки в день, вы все равно получаете значительную пользу (в чем разница между омега-3 из льняного масла и рыбьего жира? ➤).

Добавление омега-3 полиненасыщенных жирных кислот в рацион приводит к положительным изменениям:

• Сердечный ритм нормализуется;
• Улучшаются показатели артериального давления и биохимического состава крови;
• Восстанавливается работа эндокринных желез;
• Нормализуется обмен веществ, что снижает риск ожирения и диабета;
• Уровень «плохого» холестерина в крови снижается, уменьшая вероятность тромбообразования;
• Вязкость крови снижается, что полезно для профилактики варикозного расширения вен;
• Проблемы с запорами исчезают;
• Значительно улучшается состояние кожи и волос;
• Восстанавливается гормональный баланс у мужчин и женщин;
• Улучшается кровоснабжение головного мозга и состояние сосудов.

Экспериментальные исследования профессора Леонарда Сторлиена в одном из университетов Сиднея показали, что пища, обогащенная омега-3 липидами, способствует нормализации обмена веществ, предотвращая ожирение и диабет.

[Видео] Польза и вред льняного масла, советы по применению:

Льняное масло стало популярным продуктом благодаря своим полезным свойствам. Многие люди отмечают, что оно богато омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и снижают уровень холестерина. Кроме того, масло помогает при воспалительных процессах и поддерживает здоровье кожи. Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с неправильным хранением и употреблением. При окислении льняное масло может стать токсичным. Рекомендуется хранить его в темном месте и употреблять в сыром виде, добавляя в салаты или смузи. Оптимальная доза — 1-2 столовые ложки в день. Важно помнить, что перед началом приема стоит проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.

ОСТОРОЖНО! ПОЛЕЗНОЕ МОЖЕТ НАВРЕДИТЬ ЛЬНЯНОЕ МАСЛО ПОЛЬЗА И ВРЕД @natureMarusya

Польза льняного масла для женщин

Здоровье женщин, их репродуктивные возможности, красота и общее самочувствие на протяжении жизни — это сферы, в которых льняное масло может оказать значительное влияние. Благодаря уникальному составу, оно укрепляет иммунную систему, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и нормализует артериальное давление.

Во время беременности у женщин часто возникает риск варикозного расширения вен из-за увеличенной нагрузки на организм. Умеренное употребление льняного масла помогает сохранить эластичность сосудов и снизить вероятность тромбообразования. Его увлажняющие свойства также помогают избежать растяжек на животе и груди. Регулярное употребление масла в период формирования плода положительно сказывается на развитии мозга, сетчатки глаз и других жизненно важных органов будущего малыша.

Тем не менее, беременным женщинам с риском выкидыша следует осторожно относиться к льняному маслу, так как в его составе есть природный аналог эстрогена. Избыток этого гормона может негативно сказаться на ходе беременности. Однако природные эстрогены, содержащиеся в льняном масле, могут быть полезны в период климакса, когда уровень этого гормона в организме снижается.

В семенах льна, особенно в оболочке белого льна, содержится много фитоэстрогенов. В зависимости от технологии переработки, содержание растительных гормонов в масле может варьироваться от высокого до низкого.

Замена естественного эстрогена его природным аналогом помогает женщинам отсрочить возрастные изменения, сохранить молодость и свежесть кожи рук и лица, а также уменьшить проявления климакса, такие как приливы, головокружение и колебания давления. Однако женщины с предрасположенностью к онкологическим заболеваниям, связанным с уровнем эстрогена, должны использовать льняное масло с осторожностью.

Это средство также важно для поддержания красоты кожи лица и рук, а также здоровья ногтей и волос. Внутреннее употребление масла и использование масок с ним помогают сделать кожу и ногтевую пластину гладкими и ухоженными, а также уменьшают мелкие морщины на лице. Особенно важно регулярно принимать это средство женщинам, придерживающимся различных, не всегда сбалансированных диет.

Даже при ограниченном рационе организму будет достаточно витаминов, макро- и микроэлементов для поддержания хорошего здоровья, отличного настроения и устойчивости к стрессам и физическим нагрузкам.

Польза льняного масла для мужчин

Уникальный состав льняного масла оказывает общее укрепляющее воздействие на мужской организм, что способствует значительному улучшению потенции. Это связано с повышением эластичности сосудов, включая сосуды полового члена, что улучшает кровенаполнение и помогает поддерживать устойчивую эрекцию.

Льняное масло нормализует эндокринную систему мужчин, увеличивая выработку тестостерона — основного мужского гормона, отвечающего за характерные мужские черты, потенцию и репродуктивные функции. Гормон серотонин, содержащийся в льняном масле, стабилизирует психоэмоциональное состояние и улучшает настроение.

Полезные свойства компонентов льняного масла для мужчин:

• Линолевая кислота — способствует передаче нервных импульсов и восстановлению нервных клеток.
• Липиды омега-3 и омега-6 — активизируют работу мозга, улучшают память, зрение и слух.
• Витамин A — укрепляет сосуды и предотвращает близорукость.
• Холин — участвует в синтезе стероидов, поддерживает иммунитет и предотвращает воспалительные процессы в предстательной железе и аденоме простаты.
• Витамин B6 — обеспечивает нормальное функционирование нервной и мочеполовой систем, поддерживает психоэмоциональное равновесие.
• Ниацин — способствует выработке прогестерона.
• Альфа-токоферол — помогает в регенерации тканей и омоложении организма.
• Витамин K — участвует в процессе кроветворения.

Такой состав делает льняное масло мощным природным антиоксидантом. Его компоненты восстанавливают клеточные мембраны, регенерируя стенки клеток и возвращая им молодость. Льняное масло значительно улучшает качество спермы, увеличивая подвижность и количество сперматозоидов, что способствует повышению репродуктивной функции и увеличивает шансы на зачатие здорового ребенка.

При заболеваниях предстательной железы употребление льняного масла помогает уменьшить отеки и воспаление простаты, а также нормализовать процессы пищеварения. Лишний вес может быть одной из причин простатита, поэтому нормализация обмена веществ благодаря маслу косвенно улучшает состояние предстательной железы и способствует снижению массы тела. Сочетание масла с диетическими блюдами помогает быстрее насытиться и избегать переедания, а также снижает всасывание пищи в желудке и кишечнике.

Льняное масло рекомендуется при следующих проблемах с мужским здоровьем:

• Олигоспермия;
• Ускоренное семяизвержение;
• Эректильная дисфункция, импотенция, бесплодие;
• Воспалительные заболевания простаты и мочеполовой системы;
• Снижение либидо.

Для улучшения мужского здоровья следует начинать с 1 чайной ложки льняного масла в день. Эта доза сохраняется на протяжении недели, после чего ее можно увеличить до 2 столовых ложек. Увеличить полезные свойства масла можно, принимая его одновременно с медом или кисломолочными продуктами. Оптимальное сочетание льняного масла с овощами в качестве заправки для салата позволит максимально использовать его богатый состав.

Рецепты блюд с использованием льняного масла для восстановления потенции:

• Салат из капусты — брокколи и цветную капусту можно отварить или использовать в сыром виде, остудить, добавить помидоры черри и размятую брынзу. Все ингредиенты перемешивают и заправляют льняным маслом.
• Зелёный овощной салат — натирают дайкон и морковь, яблоко нарезают соломкой, а сельдерей — ломтиками, зубчик чеснока разминают. Салат заправляют лимонным соком и 2 ст. л. льняного масла.

Вред семян льна | Почему нельзя употреблять семена льна?

Вред льняного масла и противопоказания к применению

Согласно утверждениям Авиценны, любое лечебное средство может оказаться ядовитым. Неправильное хранение и чрезмерное употребление льняного масла могут негативно сказаться на здоровье. Достичь передозировки сложно, так как компоненты масла не накапливаются в организме. Однако окисление жирных омега-кислот под воздействием света и высоких температур представляет опасность.

В результате окисления образуются пероксиды — химические вещества, вредные для здоровья и обладающие канцерогенными свойствами. Определить испорченное масло легко: оно становится горьким на вкус и издает неприятный запах.

Симптомы отравления пероксидами могут проявляться следующим образом:

• Диспепсия;
• Боли в области живота и груди;
• Тошнота и рвота;
• Увеличение менструальных выделений у женщин;
• Пониженная свертываемость крови и предрасположенность к кровотечениям.

Употребление прогорклого льняного масла строго запрещено! Оно обладает канцерогенным эффектом и приносит только вред организму, не принося никакой пользы.

Противопоказания к использованию льняного масла:

• Не рекомендуется при остром холецистите;
• Запрещено при диарее, завороте кишок и кератите (воспалении роговицы);
• С осторожностью следует применять при желчнокаменной болезни, панкреатите, обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а также после удаления желчного пузыря.

Как выбрать льняное масло?

Льняное масло, полученное методом холодного отжима и нерафинированное, обладает множеством лечебных свойств. Его цвет может варьироваться от золотистого до коричневого, а само масло должно быть прозрачным.

Важно, чтобы льняное масло упаковывали в бутылки темного цвета. Это защищает его от солнечного света и других источников освещения. При попадании света масло окисляется и быстро теряет полезные качества.

Аромат масла не должен содержать неприятных нот. Если продукт испорчен, он может напоминать запах рыбьего жира или иметь привкус подгоревших семечек. Примеси в льняном масле не увеличивают его пользу, поэтому лучше выбирать сорта без добавок.

Наилучшим вариантом для лечебного использования считается масло, произведенное не более 1-2 недель назад. В этот период оно сохраняет оптимальные вкусовые и полезные характеристики.

После открытия бутылки рекомендуется употребить масло в течение месяца.

Выбор производителя льняного масла не имеет строгих ограничений. Главное — чтобы путь от производства до покупателя был как можно короче. Через месяц после изготовления масло может начать прогоркать, хотя этот срок может варьироваться. Если вы уже приобрели льняное масло, обращайте внимание на отсутствие горечи.

Льняное масло можно найти как в супермаркетах, так и в магазинах органических продуктов или аптеках. Важно, чтобы продавец соблюдал условия хранения, обеспечивая масло в прохладном и темном месте. Цены на льняное масло колеблются от 100 до 600 рублей в зависимости от объема упаковки.

[Видео] Льняное масло в программе «Контрольная закупка»:

Хорошей альтернативой льняному маслу является рыбий жир, который по своим свойствам и составу очень похож на него.

Как хранить льняное масло?

Льняное масло нужно хранить при температуре от +5 до +22°C в затемнённом месте, чтобы минимизировать воздействие света. Оптимально хранить его на нижней полке холодильника, но также допустимо размещение в кухонном шкафу. После каждого использования крышку следует плотно закрывать. Открытое льняное масло сохраняет свои свойства не более трёх месяцев.

В аптеке можно найти льняное масло в желатиновых капсулах. Этот вариант удобен для тех, кто не переносит запах масла. Хранить капсулы нужно только в холодильнике.

Как принимать льняное масло?

Льняное масло можно использовать универсально. Рекомендуется принимать его натощак в количестве от 1 чайной ложки до 1 столовой ложки перед каждым приемом пищи. Для взрослого человека суточная норма составляет 2-3 столовые ложки, однако строгих ограничений нет. Начинать лучше с небольших доз, например, с 2-3 чайных ложек в день. Если употребление масла в чистом виде невозможно, его можно добавлять в салаты, гарниры и супы, избегая высоких температур, которые могут разрушить полезные жирные кислоты.

Продолжительность курса приема льняного масла определяется врачом в зависимости от целей использования. Эффект от применения масла не проявляется мгновенно. В среднем курс лечения составляет 2-3 месяца, и его можно продлить после двухнедельного перерыва.

Прием льняного масла имеет свои особенности в зависимости от заболевания:

• Для борьбы с сухостью кожи дозировка увеличивается до 5 столовых ложек: 1-2 ложки принимаются натощак до завтрака, остальная часть добавляется в готовые блюда. После 30-45 дней лечения следует сделать перерыв, а затем продолжать в минимальных дозах для профилактики кожных проблем.
• Для снижения уровня «плохого» холестерина, очищения сосудов и повышения иммунитета рекомендуется принимать по 1 столовой ложке масла во время еды дважды в день. Курс лечения составляет 3 месяца, для профилактики – 30 дней.
• Для восстановления работы желудочно-кишечного тракта, облегчения состояния при запорах, геморрое и дизентерии требуется месячный курс лечения льняным маслом. Дозировка: взрослые – по 1 столовой ложке дважды в день, дети до 14 лет – по 1 десертной ложке, дети до 7 лет – по 1 чайной ложке. Продолжить курс можно только после трехмесячного перерыва.
• При воспалениях горла и полости рта масло медленно рассасывают, удерживая его во рту.
• Восстановительный период после гриппа, операций или длительных болезней предполагает прием 1 столовой ложки трижды в день в течение 2-3 месяцев.
• Для борьбы с ожирением (как вспомогательное средство) рекомендуется принимать по 1 десертной ложке натощак.
• При поражениях кожи масло наносят на эпидермис, разведенное с известковой водой в соотношении 1:1.
• Для лечения ожогов пораженные участки смазывают маслом, смешанным с куриным яйцом.
• Для улучшения обмена веществ, очищения организма и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний дозировка увеличивается: в первую неделю – по 1 чайной ложке за полчаса до завтрака, во вторую неделю – по 1 чайной ложке дважды в день после еды. Курс оздоровления длится около 3 месяцев.

Во всех случаях масло должно быть комнатной температуры.

С какими лекарствами нельзя принимать льняное масло?

Льняное масло – мощное средство, оказывающее значительное влияние на организм. Однако, как и любой препарат с выраженными свойствами, оно может не сочетаться с некоторыми медикаментами.

Взаимодействие с медикаментами:

• Масло из семян льна разжижает кровь, поэтому его не следует принимать одновременно с препаратами с аналогичным действием, такими как ацетилсалициловая кислота, гепарин и варфарин. Если необходимо использовать оба средства, рекомендуется делать перерыв между их приёмами на несколько часов. Это поможет избежать нежелательных последствий, таких как кровотечения, вызванные усилением действия разжижающих кровь медикаментов.
• Людям с гипертонией, принимающим препараты для снижения артериального давления, следует избегать употребления льняного масла, так как оно также может снижать давление.
• Применение гормональных средств и противозачаточных таблеток несовместимо с употреблением льняного масла.

Ответы на популярные вопросы

Даже при тщательном рассмотрении вопроса у потребителей могут возникать сомнения. Ниже представлены ответы на наиболее распространенные из них.

• Должно ли льняное масло иметь горький вкус? Нет, качественное льняное масло, хранящееся в надлежащих условиях, не должно горчить. Если вы ощущаете горечь, это может свидетельствовать о начале окислительных процессов, что делает масло небезопасным для здоровья.
• Можно ли употреблять льняное масло натощак? Да, льняное масло можно принимать на голодный желудок для очищения кишечника и при гастрите. Однако этот метод не рекомендуется людям с историей панкреатита, особенно в период обострения. Употребление масла на пустой желудок может вызвать выброс желчи и рвоту. Лучше дождаться ремиссии, прежде чем начинать лечение льняным маслом натощак.
• Можно ли жарить на льняном масле? Нет, это категорически не рекомендуется, так как полиненасыщенные жирные кислоты, ради которых используется льняное масло, разрушаются при высоких температурах. Более того, эти кислоты могут превращаться в канцерогены, что способствует старению организма и увеличивает риск онкологических заболеваний.
• Можно ли давать льняное масло детям? Вопрос о применении льняного масла у детей остается спорным. Большинство педиатров не рекомендуют вводить его в детский рацион до 6-7 лет.
• Можно ли употреблять льняное масло во время беременности? Исследования учёных из Калифорнийского университета показали, что льняное масло может быть полезным для беременных женщин. Они изучили молекулярное строение подкожной жировой клетчатки в области бёдер и обнаружили, что она содержит много омега-3 жирных кислот, положительно влияющих на развитие мозга плода. Другие жирные кислоты, не сбалансированные с омега-3, могут тормозить развитие мозга будущего ребенка. Льняное масло, как источник незаменимых омега-3 кислот, рекомендуется беременным, но перед его использованием стоит проконсультироваться с гинекологом о возможных противопоказаниях и следовать рекомендованной дозировке.
• Можно ли с помощью льняного масла похудеть? Это средство не является «чудодейственной таблеткой», которая поможет быстро достичь стройности без усилий. Несмотря на свои полезные свойства, льняное масло следует рассматривать как вспомогательный элемент в процессе коррекции веса. Содержащиеся в нем незаменимые жирные кислоты способствуют нормализации жирового обмена, что помогает снизить лишний вес. Омега-3 липиды, благодаря сложным биохимическим процессам, преобразуют избыточные жиры в глицерин и воду, которые не усваиваются организмом и выводятся, не откладываясь в жировой ткани. Для достижения желаемых форм необходимо следить за рационом и вносить изменения в образ жизни.

Как делают льняное масло?

Процесс производства льняного масла имеет глубокие исторические корни. Современные технологии внесли изменения в этот процесс. В настоящее время для получения пищевого масла применяется метод холодного отжима.

Изготовление льняного масла включает несколько ключевых этапов:

• Очистка зрелых льняных семян от посторонних частиц с помощью специализированных семяочистительных машин.
• Замораживание семян при температуре -15°C на 1-2 суток.
• Регулировка влажности сырья до 8-9% для максимальной эффективности извлечения масла.
• Отжим семян под прессом при температуре от +40 до +45°C. Увеличенная температура необходима для предотвращения окислительных процессов в конечном продукте.
• Стабилизация и обогащение витамином E в соотношении 2:1, после чего следует отстаивание в емкости.
• Слив масла от осадка (фуза) и фильтрация с использованием перлита и тонких фильтров для удаления примесей.
• Проверка готового продукта на чистоту и прозрачность, после чего он помещается в фасовочную ёмкость.
• Расфасовка масла в стеклянные контейнеры или специально подготовленные непрозрачные пластиковые емкости.

Таким образом, в результате данного процесса получается диетический продукт с лечебными свойствами, полностью готовый к употреблению. При соблюдении условий хранения срок годности такого масла составляет 12 месяцев.

[Видео] Как производить льняное масло в домашних условиях:

Другие полезные масла и семена:
— Омега 3
— Омега 6
— Омега 9
— Семена льна
— Тыквенные семечки
— Семена чиа
— Каменное масло
— Овес
— Семечки подсолнуха
— Кунжут черный

Вопрос-ответ

Кому нельзя пить льняное масло?

Противопоказаний к употреблению льняного масла немного. Пожалуй, главные из них — это индивидуальная непереносимость и аллергия. Не рекомендуется также употреблять продукт при обострении панкреатита, мочекаменной болезни, язвы желудка, некоторых заболеваниях кишечника.

Что будет, если каждый день пить ложку льняного масла?

Поддерживает здоровье сердца путем снижения уровня холестерина и кровяного давления, улучшения функции сосудов и предотвращения образования тромбов. Улучшает состояние дермы, увлажняет и повышает ее эластичность, а также способствует в лечении различных кожных проблем.

Как правильно пить льняное масло в лечебных целях?

Внутрь, по 1-2 столовые ложки (15-30 г) в день во время еды, что обеспечивает суточную потребность в ненасыщенных жирных кислотах. Можно добавлять в холодные блюда, салаты, каши. Продолжительность приема масла льна в лечебных целях — не менее 2-3 месяцев.

Каковы недостатки льняного масла?

Вред организму льняное масло может принести, если оно испортилось и горчит. Масло ни в коем случае нельзя нагревать — жирные кислоты окисляются и образуют свободные радикалы, а также выделяют ядовитые вещества, такие как аммиак и синильная кислота.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приема льняного масла обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете другие лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий и побочных эффектов.

СОВЕТ №2

При выборе льняного масла обращайте внимание на его качество. Предпочитайте холодный отжим и храните масло в темном стеклянном контейнере в холодильнике, чтобы сохранить его полезные свойства и предотвратить окисление.

СОВЕТ №3

Начинайте с небольших доз, например, с одной чайной ложки в день, и постепенно увеличивайте до одной столовой ложки. Это поможет вашему организму адаптироваться к новому продукту и снизит риск появления дискомфорта в желудке.

СОВЕТ №4

Льняное масло можно добавлять в салаты, смузи или каши, но не используйте его для жарки, так как при высоких температурах оно теряет свои полезные свойства и может образовывать вредные соединения.