Александра Сергеевна Белодедова, терапевт, диетолог:

Доступные кондитерские изделия

Вся выпечка изготавливается на основе низкокачественного маргарина, содержащего транс-жиры, которые не усваиваются организмом. Эти продукты также богаты сахаром, что не только способствует увеличению веса, но и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.

Диетологи — такие же люди, и мы тоже любим сладости. Иногда я позволяю себе их, но предпочитаю выпечку, сделанную своими руками.

Я могу порадовать своих близких тортом или пирогом. Для теста использую только сливочное масло, цельнозерновую муку и немного сахара. У меня в холодильнике нет маргарина.

Очень редко покупаю готовую кондитерку. Перед покупкой всегда внимательно изучаю состав. Чтобы избежать покупки торта с пальмовым маслом или маргарином, стоит чаще заглядывать в отделы диетического питания.

Кондитерские изделия, сделанные из качественных ингредиентов, не могут быть дешевыми. Если вы видите булочку за 15 рублей, скорее всего, она содержит маргарин. Такие изделия вызывают у меня отвращение. Они напоминают пластик или пластилин. Прочитав этикетку, можно удивиться еще больше: часто в составе, помимо маргарина, присутствуют стабилизаторы, усилители вкуса, консерванты и много сахара. Сладкие чаи промышленного производства и газированные напитки.

Эти напитки представляют собой настоящую калорийную бомбу. Они не утоляют жажду, а наоборот, способствуют набору лишнего веса.

Колбасы

В отличие от мяса, колбасы содержат меньше белка и больше жира. Для улучшения вкуса производители добавляют в колбасные изделия ароматизаторы, стабилизаторы и другие химические добавки. Поэтому лучше употреблять только те колбасы, которые приготовлены самостоятельно. Оптимально делать такие продукты из куриного или индюшиного мяса.

Молокосодержащие продукты

В отличие от натуральных молочных изделий, глазированные сырки и сырные продукты являются источниками транс-жиров. То же самое касается недорогих йогуртов с длительным сроком хранения.

Многие диетологи придерживаются строгих принципов питания и избегают определенных продуктов, которые, по их мнению, могут негативно сказаться на здоровье. К примеру, фастфуд, содержащий большое количество трансжиров и сахара, считается одним из самых вредных. Врачи также настоятельно не рекомендуют употреблять газированные напитки, так как они способствуют набору веса и могут вызывать проблемы с зубами. Кроме того, диетологи часто исключают из рациона переработанные продукты, богатые консервантами и искусственными добавками. Вместо этого они акцентируют внимание на свежих овощах, фруктах и цельнозерновых продуктах, которые обеспечивают организм необходимыми питательными веществами и способствуют поддержанию здоровья.

«Здоровые» продукты, которые никогда не будет есть диетолог

Кален. Е, диетолог и эксперт по похудению:

• Сладкие газированные напитки. Я никогда не пью сладкую газировку, и вот почему. Чтобы получить суточную норму сахара, достаточно выпить всего один стакан Кока-колы. Эти напитки содержат вещества, способствующие развитию раковых заболеваний. Фосфорная кислота в газировке мешает усвоению сахара, что может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

• Каши быстрого приготовления. Из таких продуктов невозможно извлечь пользу. Чтобы каша готовилась быстро, ее подвергают множественным обработкам, в результате чего крупы теряют все свои полезные свойства. Если цельное зерно является источником медленных углеводов, то каши быстрого приготовления усваиваются организмом практически мгновенно. Это вызывает резкий скачок уровня сахара в крови, и вскоре человек снова испытывает голод.

• Мюсли-батончики. Эти батончики не стоит считать здоровой пищей. Они не приносят пользы организму, так как содержат много сахара и искусственных добавок.

• Искусственные йогурты. К искусственным йогуртам относятся те, которые имеют длительный срок хранения (более 6 дней). Это свидетельствует о наличии в продукте большого количества консервантов, что делает его бесполезным для здоровья.

• Подсолнечное масло. Подсолнечное масло является источником Омега-6, которые также присутствуют в других продуктах. Я рекомендую заменить подсолнечное масло на кукурузное, конопляное, рыжиковое, кунжутное или рапсовое. Эти масла содержат Омега-3, необходимые организму.

Верченова М., консультант по правильному питанию и ЗОЖ:

• Пшеничный хлеб. Этот хлеб содержит ограниченное количество полезных веществ, но отличается высокой калорийностью и значительным гликемическим индексом. Я предпочитаю готовить хлеб самостоятельно, чтобы быть уверенным в его составе.

• Блюда из фарша. Это касается всех полуфабрикатов и готовых блюд, доступных в магазинах или кулинариях. Невозможно точно знать, какие ингредиенты использовались для приготовления фарша. Я готовлю фарш сам, используя только охлаждённое мясо.

• Вегетарианские сладости. Эти продукты могут негативно влиять на работу поджелудочной железы, так как содержат рафинированный сахар и транс-жиры.

• Чипсы и снеки. Эти перекусы часто содержат множество искусственных добавок, что может привести к увеличению аппетита. Они имеют высокую калорийность и могут способствовать набору веса. Поэтому люди, заботящиеся о своём здоровье, стараются избегать чипсов и подобных изделий. Когда я чувствую голод, предпочитаю есть в спокойной обстановке, что позволяет пище принести организму реальную пользу. Чипсы не должны присутствовать в рационе.

• Ароматизированные чаи и кофе. Добавки, усиливающие вкус и аромат этих напитков, могут вводить в заблуждение наши вкусовые рецепторы. Из-за этого организму сложно определить, испытывает ли он голод или жажду. Рецепторы помогают мозгу понять безопасность продукта, но искусственные добавки могут нарушить эту систему. Поэтому лучше выбирать чаи без ароматизаторов и наполнителей.

• Кондитерские изделия с сахарозаменителями. Если организм требует сладкого, стоит прислушаться к этому желанию. Сахарозаменители не решают проблему, а лишь обманывают наши рецепторы.

Мнения людей о продуктах, которые диетологи не рекомендуют, часто противоречивы. Многие считают, что такие продукты, как фастфуд, сладости и газированные напитки, являются настоящими «вредителями» здоровья. Однако, несмотря на предупреждения специалистов, они продолжают оставаться популярными. Люди говорят о том, что иногда хочется побаловать себя чем-то вкусным, и в этом нет ничего плохого, если делать это в меру. Некоторые утверждают, что важно не только следить за питанием, но и получать удовольствие от еды. Другие же подчеркивают, что такие продукты могут вызывать зависимость и негативно сказываться на самочувствии. В конечном итоге, каждый выбирает свой путь, и мнения о «вредных» продуктах остаются разнообразными.

Никогда не ешьте эти продукты

Ивашкевич А., психолог-диетолог, нутрициолог:

В моем рационе нет места следующим продуктам:

• Шаурма, беляши, пирожки. Я избегаю заведений, где не соблюдаются базовые гигиенические стандарты.
• Фаст-фуд. Раз в год можно позволить себе гамбургер, но регулярное потребление такой пищи негативно сказывается на здоровье.
• Мюсли. Они содержат много сахара и глюкозного сиропа. Такой продукт приносит организму больше вреда, чем пользы. После его употребления уровень инсулина в крови резко возрастает, что при частом повторении увеличивает риск диабета.
• Жареные блюда. Черная корочка на еде свидетельствует о высоком содержании канцерогенов.
• Упакованные соки. Они слишком сладкие и вредны для здоровья. Утолить жажду или насытиться такими соками невозможно.

Я никогда не покупаю продукты бездумно. Иногда позволяю себе мороженое и торты, но они не заменяют полноценный прием пищи. Такие лакомства я употребляю в небольших количествах и не слишком часто.

Мальков Р. Е., врач спортивной медицины, диетолог:

Я осознаю, какие продукты могут нанести вред организму, поэтому избегаю покупки следующих товаров:

• Майонез — содержит вредные жиры.
• Кулинарные салаты.
• Маргарин.
• Выпечка: торты, пирожные, печенье и другие кондитерские изделия.
• Картофель фри.
• Свинина, баранина и говядина — могут вызывать брожение в кишечнике. Я придерживаюсь циклической диеты, поэтому мясные блюда употребляю нечасто.
• Упакованные соки.
• Продукты с добавлением ароматизаторов и красителей.
• Сахарозаменители: стевия, эритритол и сукралоза.
• Дешевые сыры и творог — могут содержать вредные жиры.

Прекратите ЭТО есть пока не поздно! Продукты, которые могут вас убить. Избегайте их. Инна Кононенко

Тихонова Н., фуд-коуч, отказалась от сахара:

С течением времени каждый человек осознает, какие продукты могут негативно сказаться на здоровье. Лучше, если это понимание приходит до появления первых признаков сахарного диабета или других заболеваний.

Я предпочитаю рацион с минимальным количеством углеводов и сахаров. Чистый сахар я не употребляю. На моем столе вы не найдете:

• Конфет.
• Сахара.
• Тортов и выпечки.
• Газированных напитков.
• Упакованных соков.
• Завтракных хлопьев.
• Овсянки быстрого приготовления.
• Продуктов из риса (в них много сахара и мало витаминов).
• Макаронных изделий.
• Фаст-фуда. Очень редко позволяю себе шаурму, но покупаю её только в надежных местах.
• Замороженных полуфабрикатов. Они содержат множество вредных добавок: соли, сахара, консервантов, специй, ароматизаторов и прочее.
• Чипсов.
• Заменителей сахара.

Я избегаю сочетания теста с мясом, мяса с крахмалом, а также риса с рыбой или мясом. Эти комбинации могут повышать уровень сахара в крови и способствовать отложению жира на талии и боках.

Основы правильного питания

Недостатком любой диеты является то, что она в конечном итоге заканчивается. В течение определённого времени человек достигает желаемых результатов, но вскоре они могут исчезнуть так же быстро.

Чтобы поддерживать физическую форму, не стоит искать новые диетические схемы. Правильное питание не требует полного исключения сладостей, тортов и конфет, а также сахара. Можно наслаждаться разнообразными продуктами, но в разумных количествах.

Некоторые блюда, которые избегают даже диетологи, производятся в больших масштабах. Они содержат вредные вещества, ГМО, консерванты, сахар, соль и различные приправы. Положительного эффекта для организма от них не будет.

Правильное питание включает употребление фруктов, овощей, ягод, качественных молочных продуктов, мяса и рыбы. Важно добавлять в рацион цельнозерновые крупы, орехи и растительные масла. На самом деле существует множество полезных продуктов.

5 правил здорового питания

1. Составление недельного меню. Четкий план питания на неделю помогает избежать лишних перекусов. Важно строго следовать этому плану, чтобы не испытывать голод и не соблазниться на вредные угощения. Любимые, но нездоровые блюда можно заменить на вкусные и полезные альтернативы. Главное — готовить самостоятельно.

2. Выбор натуральных продуктов. Продукты, не подвергшиеся обработке, содержат необходимые организму вещества. Они являются источником аминокислот, витаминов и минералов, что способствует поддержанию здоровья и бодрости. Натуральная пища также улучшает внешний вид: состояние кожи, волос и ногтей становится заметно лучше. Обработанные продукты перегружают пищеварительную систему и могут вызывать проблемы со здоровьем.

3. Избегание голодания. Важно, чтобы в течение дня было три полноценные трапезы и два перекуса. Пренебрежение этим правилом может помешать снижению веса. В рацион должны входить супы, овощные рагу, тушеное мясо, рыба, свежие овощи и фрукты. Не забывайте о натуральных кисломолочных продуктах.

4. Не бойтесь жиров. Полезные жиры в рационе не навредят фигуре. Поэтому стоит включать в меню орехи, растительное и сливочное масло. Иногда можно позволить себе немного сала или свиных ребрышек. Вкусные домашние блюда помогут избежать соблазна перекусить фаст-фудом.

5. Сократите потребление кофеина. Хотя кофе активизирует мозговую деятельность, избыток кофеина может быть вреден. Он вымывает кальций и приводит к обезвоживанию. Лучше пить чистую воду, зеленый чай, квас или компот. Эти напитки полезны для здоровья, укрепляют иммунитет и наполняют энергией.

Вопрос-ответ

Какие 10 продуктов все диетологи советуют?

Диетологи часто рекомендуют включать в рацион следующие 10 продуктов: овощи (особенно листовые), фрукты, цельнозерновые продукты, нежирное мясо и рыбу, бобовые, орехи и семена, молочные продукты с низким содержанием жира, оливковое масло, яйца и пробиотические продукты, такие как йогурт. Эти продукты богаты питательными веществами, клетчаткой и полезными жирами, что способствует общему здоровью и поддержанию оптимального веса.

Какие продукты часто не едят?

Часто не едят продукты, которые имеют сильный запах или вкус, такие как сыр с плесенью, анчоусы и некоторые виды морепродуктов. Также многие избегают экзотических фруктов, таких как драконий фрукт или рамбутан, а также блюда с необычными ингредиентами, например, насекомыми. Кроме того, некоторые люди отказываются от определённых продуктов по этическим или диетическим причинам, например, мяса или молочных продуктов.

Какую еду нужно есть ежедневно?

Ежедневно рекомендуется употреблять разнообразные продукты, включая фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, белки (рыба, мясо, бобовые, орехи) и молочные продукты или их альтернативы. Это обеспечит организм необходимыми витаминами, минералами и питательными веществами для поддержания здоровья.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите состав продуктов. Диетологи часто избегают продуктов с высоким содержанием добавленных сахаров, трансжиров и искусственных ингредиентов. Прежде чем купить что-то, внимательно читайте этикетки и выбирайте натуральные продукты с минимальной обработкой.

СОВЕТ №2

Сосредоточьтесь на цельных продуктах. Вместо того чтобы выбирать обработанные закуски и готовые блюда, отдавайте предпочтение свежим фруктам, овощам, цельным злакам и нежирным белкам. Эти продукты обеспечивают организм необходимыми питательными веществами и способствуют поддержанию здоровья.

СОВЕТ №3

Не поддавайтесь на маркетинговые уловки. Многие продукты позиционируются как «здоровые» или «диетические», но на самом деле могут содержать много калорий и мало питательных веществ. Будьте критичны к рекламе и выбирайте продукты, основываясь на их реальной ценности для здоровья.

СОВЕТ №4

Слушайте свое тело. Диетологи рекомендуют обращать внимание на сигналы голода и насыщения. Вместо того чтобы следовать строгим диетам, старайтесь есть разнообразные продукты в умеренных количествах, чтобы удовлетворить свои потребности и поддерживать баланс.