Что это такое?
Клетчатка — это сложные углеводы, которые заполняют пустоты в клеточных стенках растений. Она не растворяется в воде, но может поглощать её значительные объемы и увеличиваться в размере. Расщепление клетчатки происходит исключительно в толстом кишечнике.
Основные характеристики клетчатки заключаются в её способности увеличиваться и не перевариваться под воздействием ферментов желудка и кишечника.
Когда клетчатка впитывает воду, она проходит через желудочно-кишечный тракт, очищая его стенки от непереваренных остатков пищи. Это усиливает естественные сокращения кишечника, и очищенные ворсинки начинают функционировать более эффективно. В результате организм получает максимальную пользу от пищи, насыщаясь витаминами и микроэлементами.
Людям, стремящимся избавиться от лишнего веса, стоит включать в рацион продукты, богатые клетчаткой. Такая пища имеет низкое содержание калорий и способствует длительному ощущению сытости. Голод не будет беспокоить вас долго, так как набухшие пищевые волокна медленно продвигаются по пищеварительному тракту, поглощая накопленные вредные вещества.
Врачи единодушно подчеркивают важность клетчатки для поддержания здоровья кишечника. Она способствует нормализации пищеварения, улучшает перистальтику и помогает предотвратить запоры. Клетчатка, содержащаяся в овощах, фруктах и злаках, действует как естественный очиститель, связывая и выводя токсины из организма. Специалисты отмечают, что регулярное употребление клетчатки может снизить риск развития различных заболеваний, включая колоректальный рак. Однако важно помнить, что увеличение потребления клетчатки должно происходить постепенно, чтобы избежать дискомфорта. Врачи рекомендуют сочетать клетчатку с достаточным количеством жидкости для достижения наилучших результатов.
Виды
Клетчатка — важный компонент растительных продуктов.
Существует несколько типов пищевых волокон:
- Растворимая клетчатка содержится в овсянке, семенах льна, яблоках, оранжевых и красных овощах, цитрусовых и бобовых. При взаимодействии с жидкостью такие волокна увеличиваются в объёме и становятся желеобразными. Они заполняют желудок. К растворимой клетчатке относятся инулин, пектин, а также смолы, камеди и слизи, выполняющие связывающую функцию.
- Нерастворимая клетчатка встречается в овощах и фруктах (особенно в кожуре), буром рисе, злаках, отрубях, семенах и орехах. Она имеет губчатую структуру и увеличивается в размере при контакте с водой. Нерастворимая клетчатка представлена целлюлозой, гемицеллюлозой и лигнином. Эти волокна не перевариваются организмом.
Рассмотрим подробнее основные виды клетчатки и продукты, в которых они содержатся:
- Камеди можно найти в овсяной каше и сушёных бобах.
- Пектин содержится в яблоках, моркови, цитрусовых, капусте (белокочанной и цветной), сушёном горохе, зелёных бобах, землянике, картофеле, клубнике и соках из свежих фруктов. Пектин влияет на усвоение пищи в желудке и тонком кишечнике, взаимодействуя с желчными кислотами. Это снижает потребление жиров клетками организма и уровень холестерина в крови. Пища задерживается в желудке дольше, а кишечник обволакивается, что замедляет всасывание сахаров. Это особенно важно для людей с сахарным диабетом, так как позволяет снизить дозу инсулина.
- Целлюлоза присутствует в отрубях, капусте (брокколи и брюссельской), молодом горохе, пшеничной муке, восковидных и зелёных бобах, а также в кожуре огурцов, яблоках, моркови и перцах.
- Гемицеллюлоза содержится в отрубях, злаковых культурах, неочищенном зерне, свекле, зелени горчицы и капусте. Целлюлоза и гемицеллюлоза впитывают воду, снижая нагрузку на толстый кишечник. Каловые массы легче проходят по кишечнику, что помогает избежать запоров. Употребление продуктов, богатых клетчаткой, является профилактикой заболеваний, таких как геморрой, рак, варикоз толстого кишечника, дивертикулез и спазматический колит.
- Лигнин можно обнаружить в отрубях, злаковых культурах и старых овощах. Со временем уровень этого вещества в овощах возрастает. Лигнин присутствует в клубнике, горохе, зелёных бобах и редисе. Он снижает усвоение других волокон и связывается с желчью, что способствует снижению уровня холестерина и ускоряет продвижение пищевых масс по кишечнику.
- Аптечная клетчатка представлена в виде гранул и порошка. Её можно использовать как самостоятельный продукт или добавлять в блюда. При употреблении клетчатки важно пить достаточное количество воды — не менее 2,5 литров в день.
Продукт | Содержание клетчатки (г на 100г) | Тип клетчатки |
---|---|---|
Овсянка | 10-15 | Растворимая |
Яблоки (с кожурой) | 2-4 | Растворимая и нерастворимая |
Брокколи | 2-3 | Нерастворимая |
Фасоль | 15-20 | Растворимая и нерастворимая |
Авокадо | 7 | Растворимая |
Груши | 3-4 | Растворимая |
Кукуруза | 2-3 | Нерастворимая |
Чернослив | 6-8 | Растворимая и нерастворимая |
Льняные семена | 25-30 | Растворимая |
Пшеничные отруби | 40-50 | Нерастворимая |
10 продуктов, полезных для работы кишечника
-
Хлеб из цельнозерновой муки. Этот хлеб является отличным источником клетчатки и богат витаминами и микроэлементами. Чтобы получить достаточное количество клетчатки, выбирайте хлеб из муки грубого помола. Наибольшую пользу приносит ржаной хлеб, который отличается низкой калорийностью и высоким содержанием клетчатки. Его регулярное употребление способствует снижению уровня холестерина и очищению кишечника. Поэтому ржаной хлеб часто включают в лечебные диеты. Достаточно двух ломтиков в день, чтобы нормализовать пищеварительные процессы.
-
Отруби и злаковые. Одна порция злаков с фруктами обеспечивает 14 г клетчатки. Например, небольшая тарелка овсяной каши покрывает 25% суточной потребности в пищевых волокнах. Овсянка содержит крахмал, который медленно усваивается, что помогает надолго избавиться от чувства голода.
-
Чечевица и другие бобовые. Порция чечевицы содержит 16 г клетчатки, а также является источником железа и цинка, не способствуя накоплению токсинов. Другие бобовые также богаты пищевыми волокнами: порция черных бобов содержит 15 г клетчатки, а фасоль – 13 г. Бобовые полезны и рекомендованы в диетах, но их следует употреблять в небольших количествах, чтобы избежать метеоризма.
-
Ягоды: клубника, черника, крыжовник и малина. Эти ягоды являются отличным источником клетчатки. Одна порция малины содержит 8 г пищевых волокон и не превышает 60 ккал.
-
Авокадо. Один плод среднего размера содержит 12 г клетчатки. Употребление авокадо нормализует микрофлору кишечника, улучшает перистальтику и помогает избавиться от запоров.
-
Орехи. В 30 г миндаля содержится 161 ккал, но он богат полезными жирами и содержит 3,4 г клетчатки, что составляет 14% суточной нормы. Фисташки менее калорийны, но не менее полезны. Чтобы снизить уровень холестерина на 8,5% и повысить эластичность артерий, достаточно ежедневно употреблять около 80 г этих орехов. Их можно есть в чистом виде или добавлять в каши, йогурты, соусы и выпечку.
-
Груша. Этот фрукт содержит около 5 г клетчатки и много фруктозы, но мало глюкозы, что делает её подходящей для людей с заболеваниями поджелудочной железы.
-
Льняное семя. Оно содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. В одной столовой ложке семян – 2,8 г полезных волокон. Льняное масло используется как слабительное и помогает снизить уровень холестерина. Оно обволакивает стенки желудка и кишечника, что уменьшает симптомы язвенной болезни и гастрита. Пищевые массы быстрее проходят через ЖКТ, что особенно актуально для людей с ожирением и запорами.
-
Сухофрукты. Чернослив является хорошим источником клетчатки: в половине стакана содержится 3,8 г. В качестве перекуса между основными приемами пищи можно использовать и другие сухофрукты, такие как абрикосы, инжир, изюм и финики. Однако стоит помнить о их высокой калорийности и употреблять в умеренных количествах.
-
Зеленые овощи. Они богаты железом, бета-каротином и нерастворимой клетчаткой. В порции листьев репы, свеклы или шпината содержится 4-5 г клетчатки. Также много клетчатки в черной редьке, брокколи, болгарском перце, цветной капусте, цукини, кольраби, сельдерее, моркови, огурцах и спарже.
Клетчатка для очищения кишечника вызывает множество положительных откликов среди пользователей. Многие отмечают, что регулярное употребление клетчатки помогает улучшить пищеварение, устраняет запоры и способствует более комфортному самочувствию. Люди делятся своими впечатлениями о том, как добавление клетчатки в рацион сделало их более энергичными и улучшило общее состояние здоровья. Некоторые отмечают, что клетчатка помогает контролировать аппетит, что особенно важно для тех, кто следит за весом. Однако есть и те, кто предупреждает о необходимости постепенного введения клетчатки в рацион, чтобы избежать дискомфорта. В целом, большинство пользователей согласны, что клетчатка — это важный элемент здорового питания, способствующий очищению организма и поддержанию его в тонусе.
Польза
Регулярное добавление в рацион продуктов, богатых клетчаткой, приносит организму множество преимуществ:
- Снижает уровень холестерина, что помогает предотвратить атеросклероз.
- Выводит вредные вещества из организма.
- Уменьшает риск развития желчнокаменной болезни.
- Способствует общему оздоровлению. Например, льняное семя защищает стенки желудка от негативного воздействия, снижает воспалительные процессы и ускоряет заживление мелких повреждений.
- Снижает уровень сахара в крови, что является профилактической мерой против сахарного диабета.
- Очищает кишечник естественным образом, так как клетчатка эффективно способствует продвижению пищевых масс и очищает стенки органа.
Включение клетчатки в рацион также помогает предотвратить рак кишечника.
Применение клетчатки для очищения кишечника
Когда клетчатка попадает в пищеварительную систему, она впитывает воду, увеличивается в объёме и помогает выводить токсины и каловые массы. Рекомендуется проводить такую очистку один раз в год. Для этого за полчаса до еды нужно принимать одну столовую ложку клетчатки трижды в день. Этот метод не только очищает кишечник, но и способствует снижению веса, так как помогает дольше сохранять чувство сытости.
Как чистить: правила употребления
Правила очищения кишечника с помощью клетчатки:
- Очищение кишечника не происходит мгновенно. Клетчатку следует принимать регулярно, в виде курсов.
- Рекомендуемая суточная норма составляет 20-30 г клетчатки, но начинать стоит с одной чайной ложки.
- Не сочетайте клетчатку с медикаментами, так как она может вывести их из организма, не дав возможности для полноценного усвоения. Лекарства лучше принимать через 2 часа после употребления клетчатки.
- Важно выпивать не менее 2,5 литров воды в день. Игнорирование этого совета может привести к запорам.
- Клетчатка начинает действовать только после впитывания жидкости. Поэтому перед употреблением рекомендуется залить порошок водой или кисломолочным продуктом, например, кефиром. Смесь следует настоять в течение 15 минут.
- Продолжительность курса очищения должна составлять не менее 14 дней.
Противопоказания
Не всем подходит очищение кишечника с использованием клетчатки. Существуют противопоказания для её регулярного применения:
- Беременность и период грудного вскармливания.
- Дети.
- Личная непереносимость клетчатки.
- Язвы желудка, колиты, язвенные поражения кишечника, острые формы гастрита, воспалительные процессы в пищеводе.
При обострениях заболеваний перед началом курса очищения обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Вопрос-ответ
Какая клетчатка лучше для очищения кишечника?
Лучшая клетчатка — та, которая содержит растворимые и нерастворимые волокна. Они обеспечивают здоровое пищеварение и поддерживают работу кишечника. К примеру, овсяные отруби и семена чиа богаты питательными веществами и в то же время способствуют насыщению.
Как очистить кишечник с помощью клетчатки?
Способ приготовления: 2 ст. ложки клетчатки на 250 мл воды комнатной температуры или кефира, йогурта, других густых жидкостей. Настоять 1 минуту. Выпивать за 10-15 минут до еды 1-3 раза в день.
Какая самая эффективная клетчатка?
Давно известно, что увеличение потребления клетчатки облегчает хронические запоры, но ее тип, доза, частота приема и продолжительность курса лечения не были установлены. По мнению исследователей из Королевского колледжа, самый эффективный тип клетчатки для облегчения хронических запоров – это псиллиум.
Какая клетчатка нужна, чтобы сходить в туалет?
Растворимая клетчатка образует гель и поглощает воду, а нерастворимая улучшает кишечный транзит, то есть способствует продвижению стула по кишечнику. Взрослому нужно получать 20–30 грамм клетчатки ежедневно, а детям старше 3 лет – 10–15 г/сут.
Советы
СОВЕТ №1
Добавьте в свой рацион больше продуктов, богатых клетчаткой, таких как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые продукты. Это поможет улучшить пищеварение и способствует регулярному очищению кишечника.
СОВЕТ №2
Пейте достаточное количество воды. Клетчатка работает лучше всего в сочетании с водой, так как она помогает смягчить стул и облегчить его прохождение через кишечник.
СОВЕТ №3
Начинайте увеличивать потребление клетчатки постепенно, чтобы избежать дискомфорта в животе. Резкое увеличение клетчатки может привести к вздутию и газообразованию, поэтому лучше добавлять её в рацион постепенно.
СОВЕТ №4
Регулярно занимайтесь физической активностью. Упражнения способствуют улучшению перистальтики кишечника и помогают клетчатке выполнять свою функцию по очищению.